橫軸攪拌炒鍋設計特點

時間：2018-12-14

作者：青島中地捷特食品機械有限公司

詞條
詞條說明
肉制品鹵煮生產線有哪些設備
鹵煮機特點： 1.設備鹵制時間55-120分鐘可調，并設有自動控制和手動控制兩種控溫方式，設兩段溫度控制顯示，溫度顯示。 2. 鹵制槽設有厚保溫設施，可以減少熱能的損耗，設備設有溫度補償裝置，有效保證了槽內水溫的均衡性，保證鹵制效果。 3. 設備采用大滾珠304不銹鋼網帶傳送，強度高、變形量小；連續(xù)性一體化運行，兩側設有鏈條護板，盡量避免網絲刮碰產品。 4. 設備均設有網帶托軌滑槽，增加網帶支撐力
焯水鍋使用技巧
焯水技巧：蔬菜焯水時加點鹽可減少蔬菜中營養(yǎng)物質的損失。從營養(yǎng)學角度分析，蔬菜焯水可增加水溶性營養(yǎng)物質的損失，如小白菜在100℃的沸水中燙2分鐘，維生素的損失率便高達65%。若焯水時加入1%的精鹽，便可減緩蔬菜內可溶性營養(yǎng)物質的流失速度。豆角焯水時較好加點堿這是因豆角在生長過程中，表面會形成脂肪性角質物質和大量的蠟質。由于這些物質遮蔽了豆角表皮細胞所含的葉綠素，因而豆角的碧綠色澤不**，豆角的角
高粘度橫軸攪拌炒鍋特點
橫軸攪拌炒鍋特點：采用蒸汽加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高。本產品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《*人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。用于高粘度物料預煮、配制及濃縮產品。全過程由按鈕控制操作，配置先進，功能齊全，操作簡單等優(yōu)點，對熱敏性物料具有廣泛的適應性。橫軸攪拌炒鍋組成：橫軸臥式攪拌夾層鍋，
真空橫軸攪拌炒鍋設計特點
橫軸攪拌炒鍋的優(yōu)勢： 1.加熱迅速，溫度可調； 2.精確的微電腦自動溫度控制和溫度顯示； 3.采用橫軸攪拌，食品不粘鍋，不結成硬塊或結焦； 4.高效、節(jié)能，運行費用更低； 5.安裝、操作簡單，占地面積小，減少配套成本； 6.能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況； 7.使用壽命長； 8.使用安全，電磁加熱設備采用感應式加熱、無明火、無爆炸、無火災危險。橫軸攪拌炒鍋顧名思義，是攪拌炒鍋的一種，它是依靠橫軸攪