聞喜煮餅在當(dāng)?shù)啬膫€**目前較好呢?

時間：2015-06-10作者：聞喜縣德祥隆食品**合作社瀏覽：1194

聞喜縣德祥隆食品**合作社專注于聞喜煮餅,月餅,餡餅,點(diǎn)心等

• 詞條

  詞條說明

• 德祥隆聞喜煮餅，好吃的山西特產(chǎn)

  聞喜較負(fù)**的要算是煮餅了，發(fā)源于明末清初，已有三百多年的歷史，**北京、天津、西安、濟(jì)南、開封、太原、成都、廣州等大城市，**全國，被評成山西省地方傳統(tǒng)名食，它雖然叫煮餅，但并不是用水煮，而是一種油炸的點(diǎn)心，是用蜂蜜、芝麻仁、香油、精粉、糖稀等多種**原料制成，以“香甜可口、酥沙不膩”蜚聲海內(nèi)，曾被列為貢品。 經(jīng)過近幾年來研發(fā)，又推出綠豆、紅豆、杏仁、棗泥等多種口味，并著力于向外發(fā)展，現(xiàn)在比較

• 山西*特口味的聞喜煮餅

  德祥隆為大家介紹煮餅的美味緣由： **，就原料來說，聞喜地形面貌復(fù)雜，氣候四季分明，陽光充足，雨量適中，無霜期長，有良好的生態(tài)環(huán)境，生物多樣，花類齊全，杏花、桃花、李花、棗花、菜花、柿花、槐花、苜?；ā⒚倒寤ǖ缺榈亟允?，制作煮餅的蜂蜜質(zhì)量**。 其二，涑水河和地下水都含有適量的堿質(zhì)，有堿質(zhì)的水來做煮餅較宜，使其風(fēng)味*特，餅松沙而不松散，是較好的膨松劑。 *三，聞喜農(nóng)民自古就有種芝麻、榨香油的習(xí)慣，

• 山西較好的特產(chǎn)有哪些？

  “聞喜煮餅”是一種油炸的點(diǎn)心。在山西的晉南民間把“炸”就叫“煮”，炸油條都叫作“煮油條”。聞喜煮餅并不是餅狀，而是形似圓月的滾圓形，由于外皮粘滿白芝麻，所以外觀是月白色。將芝麻團(tuán)拜開兩半，便顯露出外深內(nèi)淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餡子，外皮可拉出3－6厘米的一窩金色甜絲，再把掰開的芝麻合在一起，馬上又恢復(fù)球狀。這種煮餅風(fēng)味佳美，吃到嘴里，酥沙松軟，不皮不粘，甜而不膩，食后回味，有一種松柏的余香。

• 讓人贊不絕口的聞喜煮餅

  聞喜煮餅并不是餅狀，而是滾圓形，外邊裹一層脫皮芝麻。將芝麻團(tuán)掰開，便顯露出外深內(nèi)淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餡子，以及能拉幾寸長的甜絲。再把掰開的芝麻合在一起，馬上又恢復(fù)球狀。如果在芝麻團(tuán)的外部增加壓力，它會變成餅狀，但取消壓力后，富有彈性的煮餅又會漸漸復(fù)原如初。這種煮餅風(fēng)味佳美，營養(yǎng)豐富，吃起來越嚼越香，帶有一種異樣的甜香味，令人口味無窮。即使儲存百日以上的時間，絕不會發(fā)霉變質(zhì)，除因油分、蜜分