詞條
詞條說明
聞喜煮餅系山西傳統(tǒng)的八大名點(diǎn)之一,產(chǎn)于山西聞喜。歷史悠久,工藝**,歷代曾作為貢品進(jìn)獻(xiàn)皇宮,堪稱國式糕點(diǎn)的絕產(chǎn)。 聞喜煮餅并不是餅狀,而是滾圓形,外邊裹一層脫皮芝麻。將芝麻團(tuán)掰開,便顯露出外深內(nèi)淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餡子,以及能拉幾寸長的甜絲。再把掰開的芝麻合在一起,馬上又恢復(fù)球狀。如果在芝麻團(tuán)的外部增加壓力,它會變成餅狀,但取消壓力后,富有彈性的煮餅又會漸漸復(fù)原如初。 這種煮餅風(fēng)味佳美,
聞喜煮餅是山西一種久負(fù)**的歷史名特產(chǎn)品。1925年10月,魯迅創(chuàng)作了*小說《孤獨(dú)者》。小說最后一部分寫了“我”,為謀生計(jì),四處奔波求職,“從山陽到歷城,又到太谷,一總轉(zhuǎn)了大半年,終于尋不出什么事情做”,最后回到s城訪問朋友魏連殳時(shí),手里“提著兩包聞喜名產(chǎn)的煮餅”。魯迅是南方人,**在山西生活過,如何會構(gòu)思出“提著兩包聞喜名產(chǎn)的煮餅”這樣的細(xì)節(jié)呢? 不久前,筆者在一篇題為《魯迅與河?xùn)|名產(chǎn)》的文
“聞喜煮餅”較早始于300多年前的清康熙年間,相傳康熙皇帝巡行路經(jīng)聞喜時(shí),聞喜官紳為迎接圣駕,便選名師制宴。席間,皇上覺得其他肴饌都淡而無味,唯 有煮餅滋味*特,余味綿長,不禁喜問其名,眾官宦搜索枯腸,都想取一個(gè)吉利的名稱來討皇上高興,但因皇上猝然發(fā)問,不免一時(shí)語塞,無言以對?;噬弦姶饲闋?不覺笑說:就叫煮餅吧。于是康熙皇帝命名的聞喜煮餅就此名聲大燥并流傳至今。 “聞喜煮餅”較早始于300多年前
“聞喜煮餅”盛產(chǎn)于山西省聞喜縣,是一種頗具晉南地方特色的傳統(tǒng)名點(diǎn),距今已有300多年的歷史,**山西省八大名點(diǎn)**。長期以來,它不僅是晉南人四季閑暇時(shí)食用的美味,而且也成為晉南人外出走親訪友的饋贈(zèng)禮品。 “聞喜煮餅”是一種油炸的點(diǎn)心。在山西的晉南民間把“炸”就叫“煮”,炸油條都叫作“煮油條”。聞喜煮餅并不是餅狀,而是形似圓月的滾圓形,由于外皮粘滿白芝麻,所以外觀是月白色。將芝麻團(tuán)拜開兩半,便顯露
公司名: 聞喜縣德祥隆食品**合作社
聯(lián)系人: 蔚經(jīng)理
電 話: 0359-7185808
手 機(jī): 13503597911
微 信: 13503597911
地 址: 山西運(yùn)城聞喜縣山西省聞喜縣東吳村
郵 編: 043800
網(wǎng) 址: e34b092309.cn.b2b168.com
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