鄉(xiāng)巴佬鹵蛋廠需要什么加工設(shè)備？鹵蛋加工設(shè)備全套生產(chǎn)線

時(shí)間：2016-09-06作者：諸城市眾工機(jī)械有限公司瀏覽：215

諸城市眾工機(jī)械有限公司專注于殺菌鍋,夾層鍋,變溫壓差果蔬膨化設(shè)備,鵪鶉蛋生產(chǎn)線等

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  詞條說明

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  一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。 在殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會(huì)**過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭較就如此。 使用反壓力殺菌，即是用

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  鵪鶉及鵪鶉蛋生產(chǎn)質(zhì)量控制措施（一） 一、質(zhì)量控制組織機(jī)構(gòu)及其職能 1 、質(zhì)量安全組織機(jī)構(gòu)圖 2 、職責(zé)與權(quán)限 （ ）總經(jīng)理 ①組織制訂本場年度工作計(jì)劃； ②批準(zhǔn)發(fā)布本場的管理文件； ③為基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和設(shè)備購置提供資金**； ④為生產(chǎn)過程的有效控制提供人力資源； ⑤定期組織對(duì)生產(chǎn)過程控制的有效性的評(píng)審。 ）常務(wù)副總經(jīng)理 ①協(xié)助總經(jīng)理處理日常工作； ②協(xié)調(diào)科室工作、關(guān)系，抓好辦公室、財(cái)務(wù)科及供銷科工

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  水浴式殺菌鍋的特點(diǎn)： 1、蒸汽單鍋：蒸汽為加熱介質(zhì)、壓縮空氣來反壓操作。以注入冷水冷卻?？蛇m用于不同包裝、不同食物的殺菌。具有操作簡便、升溫速度快、運(yùn)作成本低廉，食品生產(chǎn)中通用的殺菌設(shè)備。容易產(chǎn)生殺菌死角。 2、噴淋單鍋：減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行熱混合，提高升溫降溫的速度。少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度。水從不同角度噴射，蒸汽和水混合對(duì)流，溫度分布均勻。

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  殺菌鍋分類： 1.按鍋體材質(zhì)分為：全不銹鋼304殺菌鍋、碳鋼殺菌鍋； 2.按殺菌方式可分為：蒸汽殺菌鍋、噴淋式殺菌鍋、水浴式殺菌鍋、回轉(zhuǎn)式殺菌鍋等 3.按罐體結(jié)構(gòu)可以分為：立式殺菌鍋、臥式 殺菌鍋、單罐殺菌鍋、上下罐雙層殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)殺菌鍋、三鍋串聯(lián)殺菌鍋 4.按加熱方式可以分為：蒸汽加熱殺菌鍋、電加熱殺菌鍋。 5.按控制方式分為：全自動(dòng)殺菌鍋、半自動(dòng)殺菌鍋、手動(dòng)殺菌鍋 手動(dòng)控制型 所有閥門和