鮮美滋去除魚腥味、增加魚香味，這才是**魚丸

時間：2016-12-09作者：上海味之泉生物科技有限公司瀏覽：383

上海味之泉生物科技有限公司專注于放大香辛料,鮮美滋,增鮮調(diào)味料,鮮美滋,濃厚感,鮮味劑等

• 詞條

  詞條說明

• 鮮美滋可有效提升肉制品（火腿、烤腸）風(fēng)味

  上海味之泉生物科技有限公司（源于洛陽味之泉調(diào)味技術(shù)有限公司），專注于食品調(diào)味料的研發(fā)與生產(chǎn)，自2006年來，先后與國內(nèi)多家企業(yè)建立長期、穩(wěn)定的合作關(guān)系，現(xiàn)公司旗下的“味之泉”和“鮮美滋”兩大品牌。在肉制品行業(yè)有著專業(yè)的調(diào)味技術(shù)支持。以下帶您簡單聊下，困惑肉制品的幾個問題。其一：原料（肉、大豆蛋白等）的去腥問題；其二：肉的原味及增厚味的欠缺；其三：（香辛料、香精等）香氣的不協(xié)調(diào)問題； 鮮美滋在火腿、

• 鮮美滋與預(yù)制菜的**結(jié)合

  隨著生活節(jié)奏的加快，“預(yù)制菜”越來越受到人們喜愛。預(yù)制菜區(qū)別一般菜式，半成品可以簡單加熱便可食用。甚至很多餐廳也開始減弱廚房的作用，越來越多的采用預(yù)制菜之類的半成品，在降低經(jīng)營成本的同時，大大提升了出菜速度。 對于方便預(yù)制菜快速發(fā)展是社會進(jìn)步的必然結(jié)果，未來這將和其他食品一樣如雨后春筍般出現(xiàn)。預(yù)制菜的企業(yè)也將面臨更多的挑戰(zhàn)，如何保持食材的鮮度、去腥，保色保結(jié)構(gòu)等成為預(yù)制方便菜肴企業(yè)較為關(guān)心的話題。

• 味之泉不僅以鮮美滋做產(chǎn)品底味，還以速溶香辛料做特征風(fēng)味

  上海味之泉生物科技有限公司，專注于食品調(diào)味料的研發(fā)與生產(chǎn)，多年來與上海華東師范大學(xué)、江南大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校建立了長期的合作關(guān)系，匯聚了行業(yè)內(nèi)*的博士和專業(yè)人才，擁有十分高效的創(chuàng)新研發(fā)團(tuán)隊。公司旗下?lián)碛?味之泉"和"鮮美滋"兩個品牌，"味之泉"主要專注于香辛料類產(chǎn)品，“鮮美滋”主要專注于增鮮調(diào)味料，鮮美滋FS系列具有去腥增厚味的明顯效果。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于肉制品、速凍肉制品、調(diào)味品、方便食品、膨

• 鮮美滋在火鍋底料中能起到怎樣的效果呢？

  火鍋是四川的特色飲食，以麻、辣、鮮、香為特色，在四川美食文化中具有**的地位。“火鍋”一詞既是炊具、盛具的名稱，還是技法、吃法與炊具、盛具的統(tǒng)一，表現(xiàn)了中國飲食之道蘊(yùn)含的和諧性?；疱伒琢鲜且远喾N調(diào)味料為原料，采用特色火鍋**的原料進(jìn)行熬制、濃縮、餾分等工藝處理后，得到濃度很高、香味濃郁的風(fēng)味物質(zhì)，并逐步實現(xiàn)工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)的新型調(diào)味產(chǎn)品，具有呈味成分多、口感復(fù)雜的特點，是一種針對性很強(qiáng)的**型