詞條
詞條說明
加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì),在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu); 目前主要應(yīng)用于:①水果類:蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、
關(guān)于油炸機(jī)的應(yīng)用和適應(yīng)的產(chǎn)品
適用于的產(chǎn)品有:蠶豆、青豆、花生等堅(jiān)果類;鍋巴、薯片等膨化食品;江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品;肉塊、雞腿等肉制品;黃花魚、帶魚等水產(chǎn)品;豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。
**蔬菜、水果脆片是八十年代興起的新型食品。它以新鮮蔬菜、水果為原料,采用** 的真空低溫油炸干燥設(shè)備和**軟件技術(shù)精制而成,具有色、香、味不變,纖維東不破壞,營(yíng)養(yǎng) 成分基本不變,復(fù)水性好等特點(diǎn)。
清洗機(jī)采用高壓汽泡水浴清洗,清洗能力大、洗凈率高且不損傷物料,經(jīng)過旋翻至輸送網(wǎng)帶,在網(wǎng)帶上進(jìn)行高壓水流清洗最后傳送到挑選平臺(tái),進(jìn)行人工分揀。 該設(shè)備在氣泡、沖浪、提升、噴淋等聯(lián)合工作下,具有洗潔凈高、節(jié)能節(jié)水、設(shè)備穩(wěn)定可靠等特點(diǎn)。 ○適用于果蔬原料的清洗;○沖洗水經(jīng)過過濾后循環(huán)使用; ○自帶提升、方便聯(lián)線;○根據(jù)果蔬及工藝要求特征設(shè)計(jì);
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聯(lián)系人: 李經(jīng)理
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