詞條
詞條說(shuō)明
“微波干燥”技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用(2)
(2)微波與熱空氣聯(lián)合干燥西紅柿、葡萄、土豆片、胡蘿卜等蔬菜類產(chǎn)品的微波與熱空氣聯(lián)合干燥可提高產(chǎn)品的質(zhì)量,復(fù)水性好,皺縮程度低。 (3)食品的微波膨化干燥豆谷類和薯類等的粉料加水進(jìn)行α化后,再加入定量的食品添加劑調(diào)制成型,進(jìn)行預(yù)干燥,再用微波使產(chǎn)品進(jìn)行快速干燥。以蛋白質(zhì)為主的原料加入淀粉類強(qiáng)化劑、食鹽、調(diào)味品和膨化劑等混合攪拌、成型、預(yù)干后,再用微波加熱,這些被加熱的食品便產(chǎn)生二氧化碳和水蒸氣,
糧食干燥的基本目標(biāo)是保持干燥過(guò)程穩(wěn)定的前提下,以較低的干燥成本和能耗得到谷物較優(yōu)的烘干品質(zhì)。糧食干燥過(guò)程是典型的非線性、多變量、大滯后、參數(shù)關(guān)聯(lián)耦合的非穩(wěn)態(tài)傳熱傳質(zhì)過(guò)程,糧食本身又是一種復(fù)雜的生物化學(xué)物質(zhì),為達(dá)到上述目標(biāo),在干燥過(guò)程中必須不斷地調(diào)整干燥參數(shù),對(duì)干燥機(jī)工作過(guò)程進(jìn)行控制。干燥過(guò)程的自動(dòng)控制是實(shí)現(xiàn)干燥機(jī)優(yōu)質(zhì)、高效、低耗、安全作業(yè)的有效手段。實(shí)現(xiàn)干燥過(guò)程的自動(dòng)控制,實(shí)現(xiàn)糧食干燥機(jī)的自動(dòng)控
“微波干燥”技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用
食品通常濕含量為30%~97%,運(yùn)用微波干燥或微波強(qiáng)化干燥食品具有廣闊的應(yīng)用前景。 (1)食品的微波速效干燥,如用微波加熱的方法將蔬菜干燥成濕含量低于20%的“干菜”,可比傳統(tǒng)方法效率高十多倍。這種方法不僅適用于蔬菜類的干燥,更適合于海藻類食品的干燥。在顯微鏡下觀察微波干燥過(guò)的蔬菜,可發(fā)現(xiàn)其組織與新鮮蔬菜的接近程度僅次于冷凍干燥的產(chǎn)品,但其干燥時(shí)間比冷凍干燥短。微波也可對(duì)油炸類產(chǎn)品進(jìn)行較終干燥,
碳酸鈣業(yè)用干燥設(shè)備發(fā)展現(xiàn)狀與特點(diǎn)
總體要求是熱效率高、能耗低、配置簡(jiǎn)單、控制方便、占地面積小、操作環(huán)境安全衛(wèi)生。目前,無(wú)機(jī)鹽行業(yè)使用較普遍的干燥設(shè)備有:旋轉(zhuǎn)列管干燥機(jī)、回轉(zhuǎn)間接加熱干燥機(jī)、盤(pán)式連續(xù)干燥機(jī)、氣流干燥機(jī)(又分脈沖氣流、氣流旋轉(zhuǎn)、正負(fù)壓二級(jí)氣流干燥)、旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)、回轉(zhuǎn)滾筒干燥機(jī)、噴霧干燥機(jī)(又分造粒、粉狀、離心式、壓力式)、振動(dòng)流化床干燥機(jī)、靜態(tài)真空干燥機(jī)、熱風(fēng)循環(huán)烘箱、耙式、漿葉式真空干燥機(jī)、沸騰干燥機(jī)(臥式、立
公司名: 常州凱航干燥設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 顧先生
電 話: 0519-88900813
手 機(jī): 13506119103
微 信: 13506119103
地 址: 江蘇常州江蘇常州市鄭陸鎮(zhèn)牟家工業(yè)園區(qū)
郵 編: 213000
網(wǎng) 址: 1c1ba67857.cn.b2b168.com
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