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詞條說明
廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過程中不斷產生各種高溫、潮濕、污染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續(xù)工作。所以需要利用風機將污染氣體經由排煙管道排出廚房。 廚房風機的種類 離心風機:氣流沿著風機葉輪直徑方向運動。排煙風機 軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。 離心風機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。 軸流風機較小,一般情況下在高溫油煙氣體要經過電機,容易損壞
德州春意空調設備有限公司,兩類作用/軸流風機軸流風機和離心風機在機械通風中的作用1由于氣溫和糧溫相差較大,次通風時間要選在白天,以減小糧溫和氣溫的差距,減輕結露的發(fā)生。以后的通風盡量選在晚上進行,因為本次通風是以降溫為主,晚上大氣濕度相對偏高、溫度較低,這樣即減少了水份損耗,又充分利用了晚上的低溫,提高了降溫效果。2用離心風機通風初期有可能會出現門窗、墻壁結露,甚至表層糧面輕微結露,只要停止風機,
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