肉脯感官指標和理化指標及微生物指標

時間：2017-03-23

作者：深圳市芬析儀器制造有限公司

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GB3169.3-1982 鋁粉化學分析方法重量法測定水分
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佛山將發(fā)布食品安全白皮書
人民網佛山6月15日電?本網獲悉，佛山將于近期發(fā)布食品安全白皮書，全面展示佛山市食品安全狀況。在6月13日舉行的“市民驗收、有感體驗，探尋佛山安全美食心動之旅”啟動儀式上，佛山市食品藥品監(jiān)督管理局（市食安辦）相關負責人透露了這一信息。2013年，佛山在全省率先開啟“創(chuàng)建食品安全示范市”模式，提出要用三年的時間，創(chuàng)建廣東首個“食品安全示范市”。 6月13日，300多名佛山市民兵分三路赴佛
永州警方偵破特大注水牛肉案扣留注水肉2500公斤
永州警方偵破特大注水牛肉案扣留注水肉2500公斤，三湘都市報12月3日訊粘貼著“嚴厲打擊注水牛肉，杜絕注水牛肉上市”的橫幅標語的屠宰場里，每天都有牛被悄悄運出場，回來時卻一只只肚皮鼓鼓囊囊，行走艱難。 ?今日，湖南省公安廳在永州召開新聞發(fā)布會，推介永州警方偵破打擊方面的經驗和戰(zhàn)果，通報了永州警方偵破系列特大生產、銷售注水牛肉案。該案歷時一個多月，繳獲注水牛肉2500公斤，涉案總金額
肉類如何控制產品質量幾水分含量
肉類水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與食用。肉類水份含量過高，細菌霉菌繁殖加劇，容易引起肉的腐敗變質；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經濟損失，而且影響肉的顏色、風味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。近年來，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大，人們對鮮肉的質量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來越多，注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測肉類水分含量成