食品腌制入味滾揉機(jī)的工作原理

時(shí)間：2017-07-18作者：諸城市艾菲森特機(jī)械設(shè)備有限公司瀏覽：359

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  詞條說(shuō)明

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  整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率較高。 使用滾揉機(jī)可得到以下效果： 1.使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收。 2.增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性。 3.保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口。 4.增加保水性，提高出品率。 4.提高產(chǎn)品的柔嫩性和保持肉制品組織結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。

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  1、調(diào)整切割厚度旋鈕，使肉料推桿進(jìn)行推進(jìn)速度變化，以達(dá)到不同的切割厚度要求。 2、調(diào)整預(yù)壓力旋鈕，可保證產(chǎn)品在切割過(guò)程中始終如一。 3、調(diào)整肉料推桿為步進(jìn)運(yùn)動(dòng)，采用單刃切割時(shí)可減少在切割過(guò)程中對(duì)產(chǎn)品的擠壓。 4、切割槽一側(cè)采用活動(dòng)側(cè)壓結(jié)構(gòu)，方便加料，提高工作效率。