食品腌制入味滾揉機的工作原理

時間：2017-07-18

作者：諸城市艾菲森特機械設備有限公司

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詞條說明
食品腌制入味滾揉機的工作原理
整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，增加滾筒內摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率較高。使用滾揉機可得到以下效果： 1.使腌制液在原料肉內均勻吸收。 2.增強肉的結合力，提高肉的彈性。 3.保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口。 4.增加保水性，提高出品率。 4.提高產品的柔嫩性和保持肉制品組織結構穩(wěn)定。
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斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將物料及輔料斬成肉餡或肉泥。使物料的斬切時間短，溫升小，提高了物料的細膩度，可充分提取蛋白，使產品具有彈性強、乳化結果好、出品率高等特點。整機主體采用優(yōu)質不銹鋼制作，結構設計合理，加工精度高，便于操作及保養(yǎng)，關鍵部件選用進口元件。產品特點： 1、該機噪音小，效率高，節(jié)能效果顯著。 2、斬刀選用進口材料經特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造不銹鋼材質。 3、斬鍋為雙速，
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艾菲森特生產的斬拌機可分為：雙速斬拌機，節(jié)能變頻斬拌機。其配置： 1、本機以不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。 2、主要部件采用加工中心加工、確保加工度。 3、刀刃鋒利耐用，運行平穩(wěn)，料轉拌、乳化效果好。 4、選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。 5、轉速達到4500轉，能大大提升化效果，使產品出品率效果較好。 6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm. 斬拌機利用斬刀旋轉的斬切作用，將
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自動真空包裝機構造及工作原理自動真空包裝機由電器系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、熱合系統(tǒng)、傳送帶系統(tǒng)等組成。工作時，將所包裝的物品裝好袋后放于傳送帶上，利用氣電控制系統(tǒng)使傳送帶向前移動一個工作位置，隨后真空蓋下移，將真空室封住，真空泵開始工作抽氣，由電接點真空表對真空加以控制，達到真空度要求后，由氣電控制系統(tǒng)進行熱合、冷卻，然后開蓋重新開始下一個循環(huán)。循環(huán)程序為:傳送帶進、停-抽真空-熱合封口-冷卻-放氣-真