詞條
詞條說(shuō)明
溫度 把花生油在低于15℃的溫度下,充滿容器密閉貯藏, 否則解脂酶和氧將對(duì)油起作用,結(jié)果是酸值和過(guò)氧化值增高,要 符合這種貯油條件;貯備油庫(kù)要建于地下。因?yàn)樵?米以下的地 溫,常年均在20℃以下。 對(duì)長(zhǎng)期貯藏的花生油,可添加0.2%的檸檬酸或抗壞血 酸,以破壞金屬離子的催化作用,延長(zhǎng)貯藏期。國(guó)外出口的油中都添加這類物質(zhì),有的還添加抗氧化劑(如BHA、BHT、PG等)。 【來(lái)源】豆科落花生屬植物落
葵花油是以高含量的亞油酸著稱的健康食用油。據(jù)國(guó)家糧食儲(chǔ)備局西安油脂研究設(shè)計(jì)院曹萬(wàn)新教授介紹,在21世紀(jì),心腦血管疾病如冠心病、腦中風(fēng)、腦血栓、動(dòng)脈硬化、高血壓等疾病增多,而長(zhǎng)期食用合適的油脂產(chǎn)品,能夠?qū)ι鲜霭Y狀有較大的改善??ㄓ途褪墙】涤椭蟹浅?yōu)秀的一種,葵花籽油已經(jīng)成為消費(fèi)者和廚師的首選油,葵花籽油在世界范圍內(nèi)的消費(fèi)量在所有植物油中排行第三??ㄗ延?葵花籽油含有甾醇、維生素、亞油酸等多種對(duì)
葵花籽油凝固點(diǎn)低,易被吸收??ㄗ延椭羞€含有比較多的維生素A和胡蘿卜素,有治療夜盲癥,預(yù)防癌 向日葵花和葵花籽 癥、降低血清膽固醇的濃度的作用。它含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸,可以促進(jìn)人體細(xì)胞的再生和成長(zhǎng),保護(hù)皮膚健康,并能減少膽固醇在血液中的淤積,因而是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)油??ㄓ瓦€可以強(qiáng)身壯體、延年益壽。
樂(lè)清市永潤(rùn)食用油有限公司 主要成分有油酸,亞油酸,亞麻酸,生育酚和菜子甾醇等。 ? ? ? 油脂有一定的保質(zhì)期,放置時(shí)間太久的油不要食用。 ? ? ? 因?yàn)橛幸恍扒鄽馕丁保圆贿m合直接用于涼拌菜。 ? ? ? 高溫加熱后的油應(yīng)避免反復(fù)使用。? ? ? ? 優(yōu)質(zhì)菜籽
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