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國家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)資源平臺和您一起分享綠茶的制作工藝
國家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)資源平臺和您一起分享綠茶的制作工藝 綠茶的加工,簡單分為殺青、揉捻和干燥三個步驟,其中關(guān)鍵在于殺青。鮮葉通過殺青,酶的活性鈍化,內(nèi)含的各種化學(xué)成分,基本上是在沒有酶影響的條件下,由熱力作用進(jìn)行物理化學(xué)變化,從而形成了綠茶的品質(zhì)特征。 ⒈殺青 殺青對綠茶品質(zhì)起著決定性的作用。通過高溫,破壞鮮葉中酶的特性,制止多酚類物質(zhì)氧化,以防止葉子紅變;同時蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份,使葉子變軟,為揉捻造形創(chuàng)
黑木耳是一種真菌,在種植的時候,這些注意事項(xiàng)缺一不可!
黑木耳是一種真菌,在種植的時候,這些注意事項(xiàng)缺一不可! 大家有沒有吃過黑木耳這種食物?原本是生長在朽木上的一種真菌,在大家小的時候再下過一場暴雨以后,在一些木頭上就會生長出這種東西。后來經(jīng)過不停的人工試養(yǎng),終于培育出人工種植的木耳,而且它的營養(yǎng)**也是比較豐富的,對于很多病癥的食療配方上,都會有黑木耳的存在。許多種植戶們?yōu)榱税l(fā)家致富,也都選擇了種植黑木耳。在種植黑木耳的時候,又有哪些注意事項(xiàng)呢?今
氣相色譜儀的發(fā)展歷史及趨勢! 一、前言 自1952年世界上**次創(chuàng)建實(shí)用氣液色譜法以來,在短短幾十年間,氣相色譜儀作為現(xiàn)代分析檢測儀器的代表,已發(fā)展成為一個有相當(dāng)生產(chǎn)規(guī)模的產(chǎn)業(yè),并形成了具有相當(dāng)豐富的檢測技術(shù)知識的學(xué)料。通過研究氣相色譜儀的發(fā)展規(guī)律,能給使用者有益的啟迪,為有關(guān)專業(yè)人員的工作帶來一定的幫助。 現(xiàn)以在中國得到廣泛應(yīng)用的曰本島津公司氣相色譜儀系列為例,如1983年的GC-7A、1985
含鐵和蛋白質(zhì)的食物有哪些呢? 含鐵和蛋白質(zhì)的食物有哪些呢?百歐博偉生物 鐵和蛋白質(zhì)是人體當(dāng)中的較重要的營養(yǎng)物質(zhì),如果人體當(dāng)中出現(xiàn)缺鐵的話,很容易導(dǎo)致缺鐵性貧血,蛋白質(zhì)較是人體當(dāng)中不可缺少的東西,蛋白質(zhì)是人體生命的基礎(chǔ),如果沒有蛋白質(zhì)就沒有人體的生命,無論鐵還是蛋白質(zhì)都是人體當(dāng)中離不了的,那么含鐵和蛋白質(zhì)的食物都有哪些呢? 幾種食物含鐵量(每100克食物含鐵量)較高:動物血含鐵量較高約340毫克,吸
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