餐廳管理中的“十要”、“四不”口訣你知道是哪些嗎

時(shí)間：2020-01-05作者：南通味尚餐飲管理有限公司瀏覽：542

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 南通部署“森旅節(jié)”餐飲行業(yè)整治提升行動(dòng) 促特色街規(guī)范

  南通網(wǎng)訊 （記者劉璐）記者從19日召開(kāi)的全市餐飲行業(yè)整治提升專項(xiàng)行動(dòng)推進(jìn)會(huì)上了解到，圍繞“為2019森林旅游節(jié)成功舉辦創(chuàng)造一流環(huán)境”目標(biāo)，我市將實(shí)施江海美食提升行動(dòng)和“2019森林旅游節(jié)”餐飲特色街整治提升行動(dòng)，重點(diǎn)補(bǔ)足餐飲特色街企業(yè)在經(jīng)營(yíng)證照、食品質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)秩序、衛(wèi)生狀況、燃?xì)獍踩确矫娴亩贪?，弘揚(yáng)江海美食文化，優(yōu)化對(duì)外窗口形象。根據(jù)實(shí)施方案，江海美食提升行動(dòng)將以擴(kuò)大南通名菜、名廚、名店知名度為

• 自助餐廳管理注意事項(xiàng)

  自助餐廳管理注意事項(xiàng)有很多，對(duì)于剛開(kāi)自助餐廳的人來(lái)說(shuō)，身為自助餐廳的管理者也是很不容易的，不但要注意一些員工管理，還要注意租金，能源，消耗等各方面的管理運(yùn)營(yíng)問(wèn)題。可能這些事情比較棘手，但是主動(dòng)權(quán)也都掌握在管理者手里。一、自助餐廳管理注意事項(xiàng)之場(chǎng)地租金一般場(chǎng)地的租金不能超過(guò)自助餐廳營(yíng)業(yè)額的10%~15%， 場(chǎng)地允許20%封頂。因?yàn)閳?chǎng)地租金是一個(gè)餐廳的根本，如果租金過(guò)高，那會(huì)給店主帶來(lái)更大的壓力，也沒(méi)

• 餐廳要想做好細(xì)節(jié)，管理者這幾步得走出去

  走動(dòng)式管理有助于親近員工、加強(qiáng)溝通、搜集信息、追蹤任務(wù)執(zhí)行情況等，從而更好地為決策做準(zhǔn)備，更利于贏得人心。如何做好走動(dòng)式管理呢？與員工情感交流? ? ? ?管理者經(jīng)常到員工中去走一走、看一看、聊一聊，既能貼近員工、認(rèn)識(shí)員工、了解員工，又能體察民情、掌握一手信息資料，還能很自然地把自己的工作理念和專業(yè)技能灌輸給員工。? ? ? &

• 餐飲行業(yè)的**優(yōu)點(diǎn)

  民以食為天，餐飲行業(yè)從古到今都發(fā)展非常迅速，在如今這個(gè)網(wǎng)絡(luò)現(xiàn)代化的世界，餐飲業(yè)的發(fā)展更加迅速，那么餐飲業(yè)有哪些優(yōu)點(diǎn)呢？下面就餐飲行業(yè)的十大優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行分析。一、餐飲行業(yè)生生不息前面就已經(jīng)提到，民以食為天，所以，有人的地方肯定就離不開(kāi)餐飲行業(yè)，餐飲業(yè)與人們的生活密切相關(guān)，是一個(gè)永續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。無(wú)論我們的世界如何變化，餐飲行業(yè)是永遠(yuǎn)不會(huì)倒下去的。二、餐飲行業(yè)適應(yīng)性強(qiáng) 只要投資者能夠給自己的餐飲店找到一個(gè)好