食品輻照技術有哪些缺點

時間：2025-04-14

作者：中廣核戈瑞（深圳）科技有限公司東莞分公司

詞條
詞條說明
輻照滅菌產(chǎn)品異味預防措施
? ? ? ? 在外發(fā)產(chǎn)品輻照滅菌時有些沒有經(jīng)驗的廠商會意想不到一個問題，就是個別輻照回來后的產(chǎn)品會產(chǎn)生異味，有些是有一股嗆鼻的味道，有些是有油哈味，甚至有些原本帶有香味的產(chǎn)品經(jīng)輻照滅菌后回來這種味道聞不到了，即是講消失了，原本他們很單純的一個輻照滅菌目的，結(jié)果釀成產(chǎn)品輻照事故，事與愿違。這里有有哪些好的預防措施以及處理方法？? ? &n
輻照滅菌對產(chǎn)品外包裝尺寸要求
有不少顧客都有接觸輻照技術，輻照主要作用是消毒滅菌和一些高分子材料改性，輻照技術目前較常用的有二種工藝，一種是鈷源產(chǎn)生的伽瑪射線滅菌，另一種是高能電子束產(chǎn)生的電子束射線滅菌，其中鈷源運用時間較早，很多接觸過此工藝的技術人員都知道，它具有很強的穿透性和滅菌能力，無論是袋裝箱裝的粉體干膏，還是桶裝的液體它都可以穿透內(nèi)部滅菌，可以說不挑包裝，還有一種輻照工藝叫電子束滅菌，雖然它們兩個比起來各有千秋，但電
伽瑪輻照滅菌對產(chǎn)品的作用
? ??伽瑪輻照滅菌是利用鈷源（即鈷60）產(chǎn)生的伽瑪射線對產(chǎn)品起到消毒滅菌，防蟲防霉防腐的作用，伽瑪輻照目的大都體現(xiàn)在處理微生物方面，因為目前通過一種滅菌工藝可以實現(xiàn)全面殺滅各類微生物的技術是很多傳統(tǒng)滅菌方式可以實現(xiàn)的，伽瑪滅菌區(qū)別于其它滅菌方式特點是，半成品成成品可以隔箱不拆外包裝通過射線穿透內(nèi)部滅菌的，這就可以成就很多半成品或者成品密封或者真空包裝好再去采用伽瑪射
如何合理設定輻照滅菌強度
? ? ?輻照滅菌是利用鈷60產(chǎn)生的伽瑪射線或者電子加速器產(chǎn)生的電子束射線對產(chǎn)品進行消毒滅菌或者材料改性的，這兩種工藝的滅菌強度通常用千戈瑞標定（英文叫KGY）也即是我們通常說的滅菌劑量大小，在針對不同產(chǎn)品以及不同的滅菌標準，輻照滅菌強度是可以靈活調(diào)節(jié)參數(shù)的，但這參數(shù)的制定不是沒根據(jù)或者隨意設置的，它有非常嚴格的要求，因為滅菌劑量大小會影響微生物指標同時有個別材料會影