魷魚絲的加工方法

時(shí)間：2020-07-13作者：青島**洋工貿(mào)有限公司瀏覽：898

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 魷魚絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、熱量低：魷魚，也稱“柔魚”，稱為“槍烏賊”，可供鮮食或干制。魷魚營(yíng)養(yǎng)**很高，每百克干品的魷魚含蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量碳水化合物以及鈣、磷、磺等無(wú)機(jī)鹽。從魷魚的營(yíng)養(yǎng)成分可以看出，魷魚的蛋白質(zhì)含量比較高，而脂肪的含量較為低，因此熱量也很低，所以吃魷魚不會(huì)胖。2、預(yù)防貧血：魷魚含有豐富的鐵、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血都很有益處，還可以預(yù)防貧血。3、抗病毒、輻射：而魷魚所

• 魷魚絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 能滋陰養(yǎng)胃補(bǔ)虛潤(rùn)膚

  ? ? 魷魚絲的營(yíng)養(yǎng)**非常的高，但是到底有哪些營(yíng)養(yǎng)**呢？魷魚絲營(yíng)養(yǎng)**高，是不是魷魚絲的熱量也很高呢？吃魷魚絲的好處有哪些呢？下面小編就來(lái)為大家介紹一下魷魚絲的營(yíng)養(yǎng)**吧。? ? 有人說(shuō)魷魚絲的熱量和蛋白質(zhì)都**肉類，也有人說(shuō)中老年人吃魷魚絲，有助于身體健康，究竟哪一種說(shuō)法才是正確的呢？? ? 魷魚絲的營(yíng)養(yǎng)**及功效? &n

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• 魷魚絲的加工方法

  1.?解凍處理將冷凍魷魚在20℃以下的流動(dòng)水中進(jìn)行解凍，待魚體處于半解凍狀態(tài)時(shí)，即可進(jìn)行原料處理。在魚體背部沿著軟骨方向縱切一刀，剖開背部，去除頭、內(nèi)臟和軟骨，同時(shí)剔除一些鮮度差、不完整及有嚴(yán)重機(jī)械傷的魷魚。2.?脫皮清洗將經(jīng)上述處理的帶皮魷魚肉放入脫皮機(jī)中，在攪拌下用自來(lái)水清洗數(shù)次，接著用熱水快速調(diào)節(jié)水溫至50℃左右，在機(jī)器攪拌下自動(dòng)脫皮，待魷魚皮完全脫凈，則迅速用自來(lái)水冷卻