水產(chǎn)品速凍機(jī)的優(yōu)勢

時(shí)間：2021-01-06作者：深圳市速鼎冷凍設(shè)備有限公司瀏覽：249

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• 水產(chǎn)品速凍機(jī)的優(yōu)勢

  ? ? ? ?通過低溫快速冷凍技術(shù)加工的食品，與通過常規(guī)凍結(jié)加工的食品相比，優(yōu)勢在于細(xì)胞膜未被破壞，解凍后營養(yǎng)物質(zhì)不流失，保持食品原有的風(fēng)味、口感。生物細(xì)胞有一種非常神奇的生化反應(yīng)，就是在突然遭遇強(qiáng)冷降溫的時(shí)候，在細(xì)胞內(nèi)部會(huì)產(chǎn)生一種抗凍物質(zhì)來抵抗外界溫度的變化，這種物質(zhì)稱為糖元，在口感上呈現(xiàn)鮮甜口味。例如白菜、青菜等，在受到霜降后，吃起來會(huì)感覺特別甜，就是這

• 水產(chǎn)品速凍機(jī)

  水產(chǎn)品速凍機(jī)(浸式液體速凍機(jī))&食品速凍機(jī)：可提供出液溫度-35℃～-80℃，制冷量范圍1KW-800Kw的冷源,每小時(shí)速凍5~5000KG(水產(chǎn)品一般中心溫度-15~-60℃)，速凍是指食品迅速通過其較大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細(xì)胞組織變化以及

• 復(fù)疊低溫冷凍機(jī)主要設(shè)計(jì)特點(diǎn)

  ·寬廣的溫度使用范圍： 較高制冷劑溫度–35℃，較低制冷劑溫度–85℃，滿足不同溫度工藝的需求·較廣的冷量范圍 ：根據(jù)使用溫度不同，單臺(tái)機(jī)組–40℃蒸發(fā)溫度條件下較大制冷量可達(dá)300kw·多種制冷劑供選擇 ：從節(jié)能角度考慮：高溫級(jí)可選用符合目前中國環(huán)保要求的R22制冷劑 ;從滿足**環(huán)保要求角度考慮：高溫級(jí)可選用符合**環(huán)保要求的R404a制冷劑·多種進(jìn)口品牌壓縮機(jī)供選擇 ：根據(jù)需求制冷量的大小及

• 高溫食品真空快速冷卻機(jī)

  深圳市速鼎冷凍設(shè)備有限公司生產(chǎn)的高溫食品真空快速冷卻機(jī)是針對(duì)當(dāng)前工廠化高溫蒸煮食品的生產(chǎn)而研發(fā)的，用于米飯、主食、面點(diǎn)、魚、肉、家禽、果蔬、豆制品及其它需要不加防腐劑而保證貨架期、食品從高溫迅速冷卻到常溫或低溫的高效真空冷卻處理設(shè)備。真空快速冷卻機(jī)同樣適合于食品果肉層比較厚的油炸食品冷卻加工處理。其主要特點(diǎn)是：1． 冷卻時(shí)間短、速度快。絕大部分高溫熟食品從1 OO℃冷卻到常溫僅需1 O～1 5分鐘