智慧食堂是如何建立校園食安“屏障”，為就餐保駕**的？

時間：2021-12-05

作者：安徽速賣幫科技有限公司

詞條
詞條說明
視覺結算臺的使用流程
視覺結算臺，目前市面上主流的使用方式是菜品識別和餐盤識別，菜品識別是針對當餐的菜品進行精準識別，對餐具無任何要求，甚至適用于分格盤。而餐盤識別，僅針對餐具進行識別，不關心菜品，幾乎不存在識別錯誤的現(xiàn)象，對日常管理要求不高，維護簡單，而且不挑餐具，訓練一次*使用。一、準備階段食堂工作人員將不同菜品放置在不同的餐盤或容器中，使用結算臺對新菜進行拍照采樣（建議同一種菜不同角度拍5張以上，1張也可識別）
AI餐盤識別的市場應用**
AI餐盤識別有別于目前市面上的RFID芯片餐盤，*在餐具底部植入芯片，普通的密胺餐具即可使用，僅僅需要依靠一個攝像頭將采集的視頻流傳給識別算法服務就可在1秒之內完成識別并計價，大大減少了餐具的采購成本。以500人餐廳為例，按1:4的比例配置，餐廳需要采購至少2000個餐具，正常普通餐具價格均價在3元/個，而植入芯片的餐具價格則要比普通餐具價格高3倍左右，也就是意味著餐廳要額外付出近12萬的餐
人臉稱重結算臺與掃碼稱重結算臺相比優(yōu)缺點
人臉稱重結算臺的優(yōu)點1.?結算速度快識別高效：人臉識別技術能夠快速準確地識別用戶，*用戶進行額外的操作，如掃碼等動作，一旦人臉信息與系統(tǒng)綁定，用戶只需將餐盤放置在稱重臺上，系統(tǒng)就能迅速完成識別和稱重結算，大大節(jié)省了結算時間。無感支付體驗好：人臉稱重結算實現(xiàn)了真正的無感支付，用戶在取餐過程中*進行任何支付操作，系統(tǒng)會自動識別用戶身份并在就餐結束后自動扣費，減少了支付環(huán)節(jié)的時間和操作復雜
封閉管理下，如何打造高校智慧食堂？
隨著天氣大幅降溫，新一輪的防控再次席卷而來，部門地區(qū)的高校開始封閉式管理，為**學校師生的安全用餐，速賣幫科技專門為高校量身打造了防控下的智慧食堂，秉著少接觸、不聚集的原則，**師生的飲食健康。高校就餐的痛點問題： 1. 吃飯時間人群集中，排隊擁擠，結算速度慢。 2. 外賣訂餐接觸外來人員，食品安全沒有**。 3. 后廚監(jiān)管不透明，監(jiān)督體制不完善。針對以上痛點問題，速賣幫智慧食堂利用圖像識別