釀酒過程中如何提升精釀品質(zhì)

時(shí)間：2021-12-29作者：河北史密力維環(huán)?？萍加邢薰?/a>瀏覽：162

• 詞條

  詞條說明

• 精釀啤酒糖化設(shè)備

  糖化設(shè)備 對(duì)于小型啤酒廠來說，糖化車間要安裝用于麥汁生產(chǎn)的所有*容器。 小型糖化車間可由2個(gè)糖化容器組成 1. 糖化過濾槽：可實(shí)現(xiàn)糖化、麥汁過濾兩用（1個(gè)）。 2. 糊化煮沸鍋：可實(shí)現(xiàn)糊化、麥汁煮沸兩用（1個(gè)）。 這種兩器式糖化設(shè)備每天可以生產(chǎn)1—2鍋，通常適用于酒店、酒吧、小型啤酒廠等，每年較多可生產(chǎn)600多鍋。 四器式糖化設(shè)備容器組成 1. 糖化鍋：麥芽粉碎后進(jìn)入糖化鍋形成麥汁的一個(gè)過程。

• 新手想開一個(gè)精釀啤酒館，買設(shè)備合適還是*合適

  新手想開一個(gè)精釀啤酒館，如果不計(jì)劃開太大的酒館，對(duì)酒的品種要求不是太大的話，可以選擇日產(chǎn)300升的，設(shè)備，搭配6個(gè)發(fā)酵罐，可以釀造5種口味的精釀，多余的罐子做循環(huán)，一般價(jià)格在16萬左右吧，可以參考史密力維家的設(shè)備，他家的設(shè)備質(zhì)量不錯(cuò)。編輯切換為居中添加圖片注釋，不**過 140 字（可選）

• 年產(chǎn)1000噸的精釀啤酒工坊要購(gòu)買多大的設(shè)備，如何配置

  年產(chǎn)1000噸的精釀啤酒工坊，一年365天不可能按同樣的生產(chǎn)量來分配，而且啤酒銷售還有明顯的淡旺季之分。在此建議你上套日產(chǎn)3000升的啤酒設(shè)備。還要看你準(zhǔn)備生產(chǎn)幾種啤酒，來決定你發(fā)酵罐的數(shù)量。當(dāng)然，所生產(chǎn)的幾種啤酒，有的銷量大，有的只不過是個(gè)特色而已。整套設(shè)備基本配置包括粉碎系統(tǒng)，水處理系統(tǒng)，糖化系統(tǒng)，發(fā)酵系統(tǒng)，制冷系統(tǒng)，灌裝系統(tǒng)。如果有條件，可以上套小型實(shí)驗(yàn)室和酵母培養(yǎng)系統(tǒng)，對(duì)控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本

• 招待客人200升小型精釀啤酒設(shè)備就可以了

  隨著這幾年精釀啤酒的發(fā)展，越來越多的人開始了解精釀，愛上精釀。不僅是酒店、餐吧、大型酒廠購(gòu)買設(shè)備，不少愛好者也計(jì)劃入手一套小型的精釀啤酒設(shè)備作為招待客人使用。那么，如果要入手一套精釀設(shè)備需要多少錢呢？下面簡(jiǎn)單給您介紹下：想入手小型釀酒設(shè)備的話，首先要確定你要做什么。如果是做酒吧、啤酒屋的話，需要投資的日產(chǎn)量比較大，一般需要一個(gè)糖化罐和多個(gè)發(fā)酵罐。如果選用食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)的話，一般都是在20多