食堂承包方案、食堂管理方案、食堂承包服務(wù)方案

時(shí)間：2022-02-25作者：福建尚好食農(nóng)副產(chǎn)品有限公司瀏覽：337

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 晉江工廠食堂承包，泉州工廠食堂外包

• 學(xué)校食堂配送對(duì)食品及配送的要求

  學(xué)校食堂配送的大米必須符合GB1354-86標(biāo)準(zhǔn)，并擁有“QS”食品質(zhì)量安全認(rèn)證。食用油必須符合GB1535-2003標(biāo)準(zhǔn)，并擁有“QS”食品質(zhì)量安全認(rèn)證。禽蛋必須保證新鮮，且符合食品衛(wèi)生安全法要求。糖、味精、醬油、醋、生粉等佐料、副食品必須具有“QS”食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志。豬肉、雞鴨等冷凍食品必須具有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明。配送的鮮肉類(lèi)必須在**屠宰場(chǎng)(或宰殺店)宰殺加工，并經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)檢疫合格

• 學(xué)校食堂蔬菜配送流程

  一、食材配送服務(wù)招標(biāo)目前，東莞市學(xué)校食堂尋找食材供應(yīng)商都采用招標(biāo)投標(biāo)的方式，通總體配送實(shí)力進(jìn)行評(píng)估。包括：配送車(chē)輛、專(zhuān)業(yè)食品監(jiān)測(cè)、榮譽(yù)資質(zhì)、冷鏈物流、蔬菜種植基地等等來(lái)綜合打分。選出服務(wù)能力強(qiáng)，食品安全級(jí)數(shù)高，菜品質(zhì)優(yōu)價(jià)。二、在開(kāi)始送貨前，食堂工作人員可以到現(xiàn)場(chǎng)參觀，實(shí)地考察配送大廳、專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)室、干貨存儲(chǔ)室。眼見(jiàn)為實(shí)，耳聽(tīng)為虛。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)走訪的形式更能了解的實(shí)力。三、配送下單流程食堂工作人員通過(guò)電

• 在食配行業(yè)的干貨儲(chǔ)存應(yīng)該注意什么？