綠達康膳食·價格優(yōu)勢

時間：2022-09-03

作者：東莞市綠達康膳食管理服務有限公司

詞條
詞條說明
蔬菜配送儲藏間的衛(wèi)生管理
衛(wèi)生管理：1、食物儲藏間須做到衛(wèi)生、整潔、整齊，食物與雜物嚴格別離，主食和副食別離。2、食物儲藏間周圍不能有有毒、有害污染源及蟻蠅孳生地防穿插感染。3、儲藏間內(nèi)地面平整，硬化，嚴禁直接裸露土地，通風**防止陽光直接射入。4、儲藏間內(nèi)有防蠅、防塵、防鼠及防潮設施，防止食物發(fā)霉變質(zhì)生蟲。5、儲藏間內(nèi)設立食物墊離板，寄存臺，寄存案，做到所有食物離地10厘米以上。6、食物儲藏間設專人管理，建立健全食物和質(zhì)
蔬菜配送需要哪些注意事項？
有效的解決生鮮的儲存問題首先要從生鮮的源頭關注，特別是采收和運輸環(huán)節(jié)使用的任何工具器具都要清潔衛(wèi)生，運輸車輛必須清洗消毒后使用，源頭污染了，還有接下來做什么樣的保護也都徒然。輕拿輕放，不要讓生鮮蔬菜產(chǎn)生過多的損傷。生鮮蔬菜的冷庫必須是氣調(diào)冷庫，包裝必須是氣調(diào)包裝，關于氣調(diào)請查閱相關文獻。各種氣體對蔬菜的保護也是不同的。惰性氣體作用是抑制蔬菜生長，保持蔬菜達到同剛剛采收時的一樣鮮嫩，其它細節(jié)還有很多
綠達康膳食·價格優(yōu)勢
工作人員當天對配送肉菜進行加工、分撿、去爛葉、清洗去泥。依托自產(chǎn)自銷的后勤**基地及連鎖經(jīng)營之優(yōu)勢降低采購成本。供膳穩(wěn)定，創(chuàng)造優(yōu)雅衛(wèi)生環(huán)境，為員工營造健康舒適的就餐環(huán)境。
企業(yè)食堂如何交給承包商才能做好？
食堂的承包方式如下：承包方式：1。制造商必須：1。制造商提供廚房場地和廚房設備（新工廠廚房可由建造并增加廚房設備）2。制造商每天或每月提供用餐人員。3.制造商管理人員監(jiān)督廚房食品的數(shù)量、質(zhì)量和衛(wèi)生，以促進工作。2、*：1.按1:60或1:70的比例向工廠派出專業(yè)廚師、廚師和主管。2.負責廚師、廚師、主管的工資、勞動保險和福利。3.用專車送食品去工廠。4.廚師和廚師必須持有健康證才能上崗。5.制造