STZ誘導(dǎo)糖尿病小鼠體脂比

時(shí)間：2024-02-18作者：蘇州紐邁分析儀器股份有限公司瀏覽：84

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 低場(chǎng)核磁技術(shù)研究食品吸水和持水能力

  低場(chǎng)核磁技術(shù)研究食品吸水和持水能力什么是持水性?動(dòng)物屠宰后肌肉保持自身水分的能力被稱之為持水性,是指當(dāng)肌肉受到外力作用時(shí)保持原有水分的能力。肉的持水性不僅影響肉的滋味、香氣、多汁性、營(yíng)養(yǎng)成分、嫩度、顏色等食用品質(zhì),而且還直接影響肉制品的成品率,具有重要的經(jīng)濟(jì)**。較低的持水性對(duì)于肉類工業(yè)意味著較大的經(jīng)濟(jì)損失,即肉中水分流失帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失和肉品加工品質(zhì)的降低帶來(lái)的損失。肌肉中的水分主要存在于肌細(xì)胞中

• 低場(chǎng)核磁技術(shù)研究水分子運(yùn)動(dòng)狀態(tài)

  低場(chǎng)核磁技術(shù)研究水分子運(yùn)動(dòng)狀態(tài)水分子的運(yùn)動(dòng)：水分子是粘在一起、一個(gè)挨著一個(gè)、振動(dòng)著的分子。水保持著它的體積；它不會(huì)散開，因?yàn)樗姆肿踊ハ辔?。?dāng)溫度升高，水分子的運(yùn)動(dòng)也加強(qiáng)。如果繼續(xù)加熱，到了分子間的吸引力不足以把它們拉在一起時(shí)，分子就會(huì)飛走，互相分離。升溫影響水分子的運(yùn)動(dòng)：互相吸引的水分子→加熱（得到外部能量）→分子運(yùn)動(dòng)加強(qiáng)，能量增加→總能量增加→溫度升高→繼續(xù)加熱→吸引力不足→分子就會(huì)飛走，互

• 低場(chǎng)核磁共振技術(shù)：探索凝膠的動(dòng)態(tài)世界

  凝膠是一種特殊的軟物質(zhì)，通常由高分子聚合物和溶劑組成，能夠在一定條件下從液態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂幸欢じ叫缘陌牍虘B(tài)制劑。凝膠的物理相態(tài)分析對(duì)于理解其在不同環(huán)境條件下的行為至關(guān)重要。原位物理相態(tài)分析技術(shù)允許科學(xué)家實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)材料在實(shí)際工作條件下的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和相變，這對(duì)于深入理解材料的工作原理和優(yōu)化其性能至關(guān)重要。低場(chǎng)核磁共振（Low Field Nuclear Magnetic Resonance, LF-NMR）

• 含水飽和度分布曲線

  含水飽和度分布曲線是用來(lái)描述土壤或巖石中的水分分布情況的曲線。它顯示了不同含水飽和度下的水分量。含水飽和度分布曲線可以通過(guò)實(shí)驗(yàn)室測(cè)試或現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量獲得。這種曲線的形狀取決于土壤或巖石的物理性質(zhì)，如孔隙度、孔隙大小分布以及土壤顆粒之間的連接性等。不同類型的土壤或巖石可能會(huì)有不同的含水飽和度分布曲線。近年來(lái)，低場(chǎng)核磁共振（NMR）技術(shù)在土壤或巖石中孔隙度和含水飽和度分布曲線的測(cè)試和測(cè)量中具有重要的應(yīng)用。N