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大家可能用的比較多的是傳統(tǒng)的蒸汽鍋爐或者燃煤鍋爐,但是這種傳統(tǒng)的加熱方式熱效率比較低,大約在80%左右,且預(yù)熱十幾分鐘或較長時間,特別是環(huán)境污染太重了,不環(huán)保。 廚房常用的消毒方法有: 1、煮沸消毒法:適用于毛巾等棉布類、某些兒童玩具、食具等。煮沸能使細菌的蛋白質(zhì)凝固變性,一般需15-20分鐘即可,同時沸水水面一定要漫過所煮的物品,此法既簡便又安全。 2、食醋消毒法:食醋中含有醋酸等多種成分,具有
隨著蒸汽發(fā)生器的使用范圍日益廣泛,各行各業(yè)對蒸汽發(fā)生器的要求也越來越高,我們今天來說說在食品行業(yè)中廣泛使用的夾層鍋選用蒸汽發(fā)生器的要求。 夾層鍋,食品蒸煮鍋,電加熱全自動夾層鍋的加熱方式有四種,其中加熱溫度的一種是蒸氣加熱,所謂的蒸氣加熱是需要客戶自備工業(yè)鍋爐或者蒸汽發(fā)生器的,咱們需要把蒸氣源接通夾層鍋,然后讓150度左右的蒸氣通入夾層鍋的夾層去給食品加熱,雖說它的溫度相對導(dǎo)熱油的較低,但是它卻沒
燃氣鍋爐與燃煤鍋爐相比具有非常明顯的優(yōu)越性:一是由于燃氣中的灰分、含硫量和含氮量均比煤中的含量低,燃燒后產(chǎn)生的煙氣中粉塵量較少,排放出的煙氣比較容易達到國家對燃燒設(shè)備所要求的標(biāo)準(zhǔn),使用燃氣鍋爐可以大大減輕對環(huán)境的污染。 二是燃氣鍋爐的爐膛容積熱強度較高,由于煙氣污染小,對流管束不受腐蝕和結(jié)渣,傳熱效果好,燃氣燃燒產(chǎn)生大量三原子氣體的輻射能力較強,而且排煙溫度低,使其熱效率明顯提高。 三是在節(jié)約鍋
大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成豆?jié){,不僅營養(yǎng)非常豐富,而且易于消化吸收。與牛奶不同,豆?jié){是非常具有中國民族特色的食品,廣泛流行于華人地區(qū)。鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){,滋陰潤燥,調(diào)和陰陽;夏飲豆?jié){,消熱防暑,生津解渴;冬飲豆?jié){,祛寒暖胃,滋養(yǎng)進補。其實,除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外,豆?jié){還有很多花樣,紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。然而想保證豆?jié){良好的口感,就需用到豆制品加工蒸汽發(fā)生器
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