合康釀酒：釀酒蒸餾是怎么操作的？

時間：2019-08-04

作者：佛山市南海區(qū)和康機械經(jīng)營部

詞條
詞條說明
小型釀酒設備是如何清洗的
提到釀酒設備，我們印象里面都是覺得這些設備，應該是在啤酒廠里面的，每當夏天的時候，都會有很多的啤酒從廠子里面拉出來，銷往******各地。隨著科技的發(fā)展，也隨著人們多元化的需求，很多的飯店和酒吧也有了小型釀酒設備，這樣隨時都可以為顧客釀造出好喝的啤酒，能夠自己控制啤酒質(zhì)量，非常的方便快捷。小型釀酒設備進行適當?shù)那逑?，就需要我們采用適當?shù)那鍧崉┖驼_的清洗流程，對扎啤管路進行定期清潔，從而有效防止
合康機械免費培訓黃酒技術(shù)
(二)生產(chǎn)工藝流程小米→浸米→蒸飯→攤涼(加入生麥曲)→落缸發(fā)酵(加入糖化酶)→喂飯(加入糖化酶、活性干酵母)→主發(fā)酵→后發(fā)酵→壓榨→澄清→煎酒→陳貯→勾兌檢驗→灌裝→巴氏滅菌→成品 (三)操作要點 1.浸米將小米倒入浸米池，淘洗干凈后進行浸米，水面淹過米面約30cm，水溫控制在20-25℃，浸泡24h。 2.蒸飯把浸米瀝干后倒入甑鍋內(nèi)，開汽蒸料，待全面上汽，再蒸3-5min，關(guān)掉蒸汽，潑入
釀酒設備免費學習白酒是如何發(fā)酵的
大家常喝的白酒除了純糧固態(tài)發(fā)酵外還有液態(tài)發(fā)酵。純糧固態(tài)發(fā)酵酒，顧名思義就是糧食做的酒。而什么是液態(tài)發(fā)酵酒呢？就是通常所說的香精勾兌酒。白酒的釀制分為這兩種工藝，就是常說的“傳統(tǒng)工藝”和“新工藝”。純糧固態(tài)發(fā)酵酒：純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是通過制曲、釀酒、陳釀、勾兌等幾個環(huán)節(jié)制成的。由于純糧固態(tài)發(fā)酵工藝所遵循的是自然發(fā)酵、自然培甜、自然老熟的釀造規(guī)律，加之曲藥、老窖中微生物的作用，酒體中除了乙醇外，
為什么有些勾兌的白酒飲用后會傷身體，看過你就明白了
還記得前幾年出現(xiàn)過勾兌白酒飲用后傷身的新聞，這是為什么呢？我們知道在釀酒工藝中，其中一個重要的步驟就是勾兌，那么為什么大的酒廠生產(chǎn)出來的勾兌酒是品牌的，一些勾兌酒喝后又傷了身呢？差別為什么這么大？事實上，白酒成品的形成都需要勾兌這個環(huán)節(jié)。我們所謂的勾兌是一項正常的工藝，換句話說就是酒體設計的過程。我們之所以害怕勾兌，是因為媒體曝出的某某酒廠勾兌假酒的新聞不絕于耳，這里的勾兌假酒，事實上是用工