詞條
詞條說明
山藥的營養(yǎng)**具佳,塊莖富含淀粉。根可入藥,甘、溫、平,無毒,主治傷風(fēng)、除寒熱邪氣、補(bǔ)益氣,長肌肉等。它的含水量大,不宜長期貯存。所以為了山藥的長期保存,一般把山藥進(jìn)行切片后進(jìn)行脫水烘干處理。山藥切片的厚薄、烘干溫度、烘干時(shí)間的把控對于山藥片的烘干效果還是非常重要的。山藥烘干機(jī)熱風(fēng)循環(huán)烘箱為通用型干燥設(shè)備,適用范圍較廣,廣泛適用于制藥、化工、食品、輕工、重工等行業(yè)物料的脫水干燥處理。如:脫水蔬菜、
芒果干生產(chǎn)烘干工藝流程選材:選擇核小、肉質(zhì)肥厚的芒果,成熟度以8~9成為宜,成熟度過低則芒果的色澤和風(fēng)味較差,過熟則容易爛。清洗:手工或清洗機(jī)清洗芒果,清洗干凈之后,靜待瀝干。去皮:外皮必須去凈,因果皮中含有較多的單寧,如未削凈,在加工過程中容易產(chǎn)生褐變,影響成品色澤。切片:去皮后的果實(shí)用鋒利刀片縱向切片,厚度約為8~10mm。護(hù)色:切好的芒果片要立刻放入加有護(hù)色液(不需采用二氧化硫作為護(hù)色劑,就
臘腸烘干機(jī)(閉環(huán)除濕熱泵干燥機(jī))烘干臘腸,多少溫度合適
臘腸烘干除濕有關(guān)鍵的三步工藝:1、高溫烘干溫度達(dá)到65-68度之間烘干3-4個(gè)小時(shí)讓物料發(fā)酵過程,保證臘味香味。2、減速干燥階段發(fā)色期和收縮定型期的控制,溫度控制在50-55度之間,濕度控制在45%左右,時(shí)間為4-5個(gè)小 時(shí),臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色,腸衣開始收縮,這時(shí)一定要注意硬殼的出現(xiàn),可以進(jìn)行冷熱交替使用,效果好。3、快速干燥階段,這一階段主要的制約因素是溫度,為了強(qiáng)化干燥速度,溫度要升高
隨著香腸內(nèi)水分含量的不斷下降,香腸明顯收縮,外部不均勻,進(jìn)入收縮成型期。干燥溫度控制在55-58攝氏度,相對濕度控制在35攝氏度-40%是合適的。在這個(gè)階段的中期,可以考慮使用大約30分鐘的通風(fēng)和冷卻措施,以緩解表面水分蒸發(fā)與內(nèi)部水分遷移之間的矛盾。在成型期結(jié)束時(shí),香腸去除了總脫水量的75%以上。香腸含水量越低,干燥速度越慢,干燥進(jìn)入*二個(gè)減速干燥階段。限制干燥速率的決定性因素是干燥溫度。為了加強(qiáng)
公司名: 廣州賽百諾烘干設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 林水漢
電 話:
手 機(jī): 13119867393
微 信: 13119867393
地 址: 廣東廣州花都區(qū)花山鎮(zhèn)平龍路自編10號之二207
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網(wǎng) 址: woxinyijiu.cn.b2b168.com
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