詞條
詞條說(shuō)明
超聲波處理器應(yīng)用領(lǐng)域|均質(zhì)機(jī)|細(xì)胞分散機(jī)
什么是超聲波處理器|?超聲波均質(zhì)機(jī) |?超聲波細(xì)胞分散機(jī) |?超聲波儀?超聲波處理器|?超聲波均質(zhì)機(jī) |?超聲波細(xì)胞分散機(jī) |?超聲波儀?是一種多功能、多用途的儀器,它利用超聲波在液體中產(chǎn)生空化效應(yīng)來(lái)處理材料。同時(shí)可用于乳化、分離、分散、分裂、均質(zhì)、萃取、消泡、清洗、納米材料的制備、分散和加速化學(xué)反應(yīng)。超聲波處理器在哪些領(lǐng)域?**
原理:超聲波頻率具有束射性能強(qiáng)和易聚焦集中能量的特點(diǎn)。通過(guò)超聲波的熱作用、機(jī)械作用和空化作用,淀粉分子鏈被打斷,自由基發(fā)生氧化還原反應(yīng),結(jié)晶結(jié)構(gòu)、糊化老化等性質(zhì)被改變。用超聲波處理淀粉,具有安全、作用時(shí)間短、降解非隨機(jī)性、操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)。然而,國(guó)內(nèi)對(duì)超聲波改性淀粉方面的研究的相對(duì)較少。因此,本試驗(yàn)以富含淀粉的馬鈴薯為原料以差示掃描量熱法來(lái)檢測(cè)超聲波處理對(duì)淀粉糊化和老化的性質(zhì)的影響,希望為超聲波變性
超聲波脫氣能夠分為三個(gè)階段:空化氣泡成核階段;氣體分子從溶液中到氣泡的擴(kuò)散產(chǎn)生的生長(zhǎng)階段;氣泡聚集形成大氣泡的階段;大氣泡漂浮到液體表面崩潰的逸出階段超聲波作用時(shí),溶液中氣體成分可通過(guò)氣-液界面“定向擴(kuò)散”進(jìn)入空化氣泡,空化氣泡進(jìn)人生長(zhǎng)階段,當(dāng)空化氣泡在溶液表面崩潰時(shí),氣體會(huì)從氣泡中逸出,這就造成了脫氣作用。超聲波作用時(shí),溶液中氣體成分可通過(guò)氣-液界面“定向擴(kuò)散”進(jìn)入空化氣泡,空化氣泡進(jìn)人生長(zhǎng)階段
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