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廚房排煙設(shè)計(jì)排煙設(shè)計(jì)規(guī)范
廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)(含消音器)和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。油煙凈化器的類型和運(yùn)行方式可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前,首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù),包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。如果是新建項(xiàng)目,在設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風(fēng)系統(tǒng)的影響;如果是改造項(xiàng)目,在加裝油煙凈化器時(shí)需要對排風(fēng)系統(tǒng)重新進(jìn)行核算,必要時(shí)要對集
油煙凈化器安裝方式您知多少?戳進(jìn)來學(xué)學(xué)吧!
1)室內(nèi)吊裝:難度較大,后期問題多。注意事項(xiàng):1、油煙凈化器需要和管道嚴(yán)絲合縫的對接,吊裝容易出現(xiàn)高度偏差,可能會(huì)因?yàn)?-2cm的偏差導(dǎo)致返工重裝。2、如果密封不嚴(yán),可能會(huì)導(dǎo)致凈化器臭氧泄露,導(dǎo)致廚房異味大。3、不利于后期清洗維護(hù),電場較板不容易取出,影響廚房作業(yè)。2)室外墻壁掛裝:難度中等注意事項(xiàng):1、這種安裝方式有點(diǎn)像空凋外機(jī)的安裝,但是會(huì)比安裝空凋外機(jī)麻煩。2、一定要注意和管道對接的高低,墻
一、廚房補(bǔ)風(fēng)要選擇有序送風(fēng)廚房的通風(fēng)系統(tǒng)中,多為以下三種補(bǔ)風(fēng)方式:餐廳空調(diào)為全新風(fēng)直流式空調(diào)系統(tǒng),空調(diào)新風(fēng)首先送入餐廳,然后流入廚房經(jīng)排風(fēng)系統(tǒng)排出室外;將組合式空調(diào)機(jī)組的新風(fēng)一部分直接補(bǔ)入廚房,一部分送入餐廳,并通過回風(fēng)機(jī)回到空調(diào)機(jī);用兩臺(tái)機(jī)組分別為餐廳、廚房服務(wù),其中廚房為全新風(fēng)直流系統(tǒng),直接補(bǔ)充廚房爐灶的排風(fēng)。二、合理安裝排煙管道廚房排煙管道的水平段不宜太長,水平末端設(shè)活接頭,以方便清理油垢。
廚房的排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)應(yīng)該注意哪些因素
一、廚房通風(fēng)中產(chǎn)生問題的原因廚房通風(fēng)中產(chǎn)生問題的主要原因,一方面是由于廚房設(shè)計(jì)專業(yè)與通風(fēng)設(shè)計(jì)專業(yè)之間協(xié)調(diào)不夠,另一方面,由于我國廚房設(shè)計(jì)缺乏經(jīng)驗(yàn),設(shè)計(jì)不盡合理。二、廚房通風(fēng)量計(jì)算方法廚房的通風(fēng)量由兩部分組成,即局部排風(fēng)量和全面排風(fēng)量兩部分。局部排風(fēng)量應(yīng)選用的灶具和廚房排風(fēng)罩的情況加以確定,全面排風(fēng)量一般按計(jì)算確定。1.通風(fēng)量的計(jì)算機(jī)械通風(fēng)的換氣量應(yīng)通過熱平衡計(jì)算求利,其計(jì)算公式:L=Q/0.337
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