詞條
詞條說明
臭氧發(fā)生器廠家制造的臭氧發(fā)生器利用高壓電離(或化學(xué)、光化學(xué)反應(yīng)),使空氣中的部分氧氣分解聚合為臭氧,是氧的同素異形轉(zhuǎn)變過程;亦可利用電解水法獲得。? 臭氧的不穩(wěn)定性使其很難實(shí)現(xiàn)瓶裝貯存 ,一般只能利用NICOLER臭氧發(fā)生器現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn),隨產(chǎn)隨用。 NICOLER臭氧發(fā)生器的分類 按臭氧產(chǎn)生的方式劃分,NICOLER臭氧發(fā)生器主要有三種:一是高壓放電式,二是紫外線照射式,三是電解式。&nbs
臭氧在蔬菜水果貯藏中的應(yīng)用中,除了具有殺滅或抑制霉菌生長(zhǎng)、防止腐爛作用之外,還具有防止老化等保鮮作用.其機(jī)理是臭氧可以氧化分解果蔬呼吸出的催熟劑一乙烯氣體 C2H4 . 乙烯中間產(chǎn)物也具有對(duì)霉菌等微生物的抑制作用.臭氧可在殺菌防霉與快速分解乙烯以減緩新陳代謝兩個(gè)方面發(fā)揮作用,推遲后熟、老化和腐爛,同包裝、冷藏、氣調(diào)等手段一起配合提高保鮮效果.?一、 臭氧保鮮技術(shù)?把臭氧氣體應(yīng)用
臭氧(O3)是氧氣(O2)的同素異形體,它是一種具有特殊氣味的淡藍(lán)色氣體。分子結(jié)構(gòu)呈三角形,鍵角為116°,其密度是氧氣的1.5倍,在水中的溶解度是氧氣的10倍。臭氧是一種強(qiáng)氧化劑,它在水中的氧化還原電位為2.07 eV,僅次于氟(2.5eV),其氧化能力**氯(1.36eV)和二氧化氯(1.5eV),能破壞分解細(xì)菌的細(xì)胞壁,很快地?cái)U(kuò)散透進(jìn)細(xì)胞內(nèi),氧化分解細(xì)菌內(nèi)部氧化葡萄糖所必須的葡萄糖氧化酶等,
臭氧的殺菌原理臭氧(O3、OZONE)從化學(xué)角度來講,是由三個(gè)同素原子氧(O)結(jié)合構(gòu)成一個(gè)分子(O3),當(dāng)臭氧產(chǎn)生時(shí)三個(gè)原子中*三個(gè)原子具有不斷地從其他兩個(gè)原子的結(jié)合中游離、破壞或逸出的性質(zhì);并在游離時(shí),借當(dāng)時(shí)的能量很快的產(chǎn)生強(qiáng)力氧化作用,氧化其他物質(zhì)。更難得的是臭氧在氧化過程中,當(dāng)沒有遇到氧化反應(yīng)物質(zhì)時(shí)即還原為氧氣;在毫無痕跡地達(dá)成目的后還有自行消失的優(yōu)異特性 (O3→O2 + O 臭氧→氧氣+
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