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詞條說明
1、先把米線放入冷水中浸泡10-12小時后,用手搓開結(jié)塊。 2、用開水煮米線,1分鐘左右,煮時用筷子不停攪拌,使之均勻受熱,根據(jù)需要米線的軟、硬度,適時調(diào)整煮米線的時間長短,當(dāng)米線不含有硬心,撈出放冷水中投冷數(shù)次,浸泡兩小時后,即可使用。 3、上桌前,可根據(jù)客人喜好的硬軟程度,把握時間長短,把米線再燙一次。 4、若當(dāng)天使用不完的米線,需要換浸泡米線的冷水,隔天照樣可以使用。
精米中含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸維生素C等營養(yǎng)成分,與大豆相比賴氨酸、蘇氨酸 等在稻谷中含量豐富。且各種氨基酸的比值接近人體的需要,常食之對身體有滋補(bǔ)作用。 豆芽在生芽的過程中,經(jīng)過水解作用,使豆中的植酸降解,使更多的鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽釋放出來,增加了無機(jī)鹽的吸收利用率 。生芽過程中維生素變化較大,如胡蘿卜素增加2~3倍,硫胺素增加2~4倍,維生素C從零增至每
鴻遠(yuǎn)多功能米線機(jī)現(xiàn)場演示,**提供技術(shù)培訓(xùn)。
南方傳統(tǒng)美食里有一位風(fēng)風(fēng)火火的存在——米線,較為人熟知的是過橋米線。全國以過橋米線創(chuàng)業(yè)的難以計數(shù),在山東地區(qū)大大小小的米線**就有幾千家,具體到門店多到難以統(tǒng)計。 米線現(xiàn)在較有標(biāo)志性的業(yè)務(wù)是*,然而幾年前他們卻是一直開展直營業(yè)務(wù),據(jù)了解正是這種先直營后*的模式,為其業(yè)務(wù)推廣提供了充足的動力,該企業(yè)的成功也有賴于這種核心模式。 從**的米線直營店和*總部項目經(jīng)理處獲得**手資料,經(jīng)整理發(fā)現(xiàn)
7月17日上午9點(diǎn),記者來到網(wǎng)友爆料的位于延安路的文興粉館總店,不大的門面里顧客坐得滿滿當(dāng)當(dāng),還有不少市民手里捏著筷子正排隊等候,店門外那些買到了米粉的食客,有站著吃的、蹲著吃的,還有把小凳拿來當(dāng)餐桌的。 記者來到米粉“售票處”,看到門口張貼著漲價公告,公告中顯示從7月1日起,中碗米粉從5元漲到了6元,大碗米粉從6元漲到了7元,漲價幅度達(dá)到了20%。 “老板,米粉咋個漲價了哦。”記者以普通顧客身
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