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詞條說明
秦鎮(zhèn)米皮用產(chǎn)于秦嶺北麓、灃河西岸的稻谷制作,色白、光潤、皮薄、細(xì)軟、柔韌,吃起來酸、辣、筋、爽、涼,別有一番風(fēng)味。做秦鎮(zhèn)米皮先要泡米,把大米洗凈,泡入水中,大約泡一個(gè)晚上,然后將泡過的大米再加兩倍的水和在一起,用石磨磨成米漿,現(xiàn)在已不再用石磨,改為打漿機(jī)打漿。漿打成后,要測一下濃度,方法很簡單,用木勺舀一勺打好的漿,提起來慢慢倒下,漿汁呈線狀又不會斷就可以了。 秦鎮(zhèn)米皮用蒸的方法,一口大鍋,很大
涼皮加工廠停電涼皮機(jī)應(yīng)急注意事項(xiàng)
涼皮加工廠停電涼皮機(jī)應(yīng)急注意事項(xiàng): 1、涼皮機(jī)的機(jī)腳有接地符號處要接通地線,接地線的接地電阻應(yīng)小于4歐姆。 2、清洗機(jī)器時(shí),注意不要弄濕電源開關(guān)、電動機(jī)和其它電器設(shè)備,以確保用電安全; 3、當(dāng)涼皮機(jī)在生產(chǎn)遇到中突然停電的情況時(shí),我們要先把漏斗關(guān)閉取下,然后再把而糊倒出用手轉(zhuǎn)動皮帶輪,接著再向缸筒加入食用油,逐漸清出缸筒內(nèi)的**物,待到電源正常后繼續(xù)生產(chǎn)。 4、另外還需要注意的是當(dāng)停機(jī)后應(yīng)及時(shí)去下
精米中含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸維生素C等營養(yǎng)成分,與大豆相比賴氨酸、蘇氨酸 等在稻谷中含量豐富。且各種氨基酸的比值接近人體的需要,常食之對身體有滋補(bǔ)作用。 豆芽在生芽的過程中,經(jīng)過水解作用,使豆中的植酸降解,使更多的鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽釋放出來,增加了無機(jī)鹽的吸收利用率 。生芽過程中維生素變化較大,如胡蘿卜素增加2~3倍,硫胺素增加2~4倍,維生素C從零增至每
涼皮機(jī)投資是一項(xiàng)*風(fēng)險(xiǎn)而發(fā)展空間**的項(xiàng)目
鴻遠(yuǎn)涼皮機(jī)作為專門生產(chǎn)涼皮的機(jī)器相比于傳統(tǒng)手工制作優(yōu)勢明顯:在機(jī)器操作上,涼皮機(jī)制作簡單,較易上手,一買回來就可以投入生產(chǎn),而不需擔(dān)心新手培訓(xùn)問題;在生產(chǎn)質(zhì)量上,**的一系列輔助設(shè)施解決了憑感覺制作的傳統(tǒng)手工涼皮在質(zhì)量和口感上的系列問題,涼皮保質(zhì)保量生產(chǎn)不再是問題;在食品安全生產(chǎn)上,現(xiàn)如今食品安全是群眾較關(guān)心的問題,傳統(tǒng)涼皮生產(chǎn)業(yè)因?yàn)楣ぷ魅藛T的衛(wèi)生不良習(xí)慣而受到市場詬病,涼皮機(jī)做的涼皮*符合安
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