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詞條說明
人造肉是指一種具有類似于肉的風(fēng)味和組織口感的素食通常以植物蛋白(大豆蛋白、花生蛋白、小麥面筋等)為主要原料,通過包括擠壓蒸煮等現(xiàn)代食品加工工藝在內(nèi)的熱加工形成類似于肉的組織口感,通過美拉德反應(yīng)和/或添加肉味香精來形成類似于肉的風(fēng)味。 人造肉又稱大豆蛋白肉,它實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的豆制品。人造肉主要靠大豆蛋白制成,因為其富含大量的蛋白質(zhì)和少量的脂肪,所以人造肉是一種健康的食品。豆制品
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公司名: 濟南科華機械技術(shù)有限公司
聯(lián)系人: 陳夢琪
電 話: 0531-68819859
手 機: 15662635880
微 信: 15662635880
地 址: 山東濟南歷下區(qū)山東濟南歷城區(qū)濟鋼東冶金學(xué)院對過
郵 編: 250109
網(wǎng) 址: 85b1970224.cn.b2b168.com
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