搟面皮機廠家 多功能小型面皮機鴻睿機械以質(zhì)量求發(fā)展

時間：2017-07-11作者：鞏義市鴻睿機械制造有限公司瀏覽：144

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• 詞條

  詞條說明

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  米線機制作的米線是中國的一種古老的食物，多功能米線機在使用時要選用優(yōu)質(zhì)的大米，制作過程要經(jīng)過發(fā)酵，磨漿，濾條，蒸粉，壓榨等工序制作的線狀食品。多功能米線機制作的米線是云南百姓喜愛的食品之一。 多功能米線機的用途與特點： 1、生產(chǎn)工藝先進：采用生物變性新工藝，原材料擠壓聚合而成，出機即熟，一次成型，不用蒸煮。 2、安全衛(wèi)生：多功能米線機機電一體，全封閉生產(chǎn)，性能穩(wěn)定，整個生產(chǎn)過程無污染，安全衛(wèi)生。

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  米粉，是指以米、綠豆等五谷雜糧為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀食品，品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲、紅薯粉絲、土豆粉絲等。 米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，粉絲按形狀有粗、細、圓、扁及片狀等多種；按其主要用料又有米、豆類、薯類、苕類得不同；根據(jù)各地的制法詫異有不同的叫法，粉絲、粉條、涼粉、冬粉……粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水

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  過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自縣城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當(dāng)飯，但等出門到了島上時，米線已不熱。后來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上