詞條
詞條說(shuō)明
關(guān)于巴氏奶生產(chǎn)線中的巴氏殺菌法的介紹
隨著人們生活水平的提高,一八七六五七零一五二六牛奶已經(jīng)成為廣大消費(fèi)者日常生活**的食品。有心的消費(fèi)者會(huì)注意到很多牛奶的包裝上都標(biāo)注了“巴氏殺菌乳”的字樣,讓人不明覺(jué)厲,好像很高大上的樣子。那么究竟什么是巴士殺菌乳呢?小編就帶你三分鐘搞懂巴氏殺菌法。 巴氏滅菌法(pasteurization),亦稱低溫消毒法,冷殺菌法,是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法,常常
一般常見(jiàn)的醬菜包括泡菜、芥菜、榨菜、酸菜、醬黃瓜、海帶絲、雪菜、腌菜等等,醬菜是大家日常生活中比較常見(jiàn)的,也是人們比較喜歡的一種佐餐小菜,醬菜的歷史悠久,zui早可以追溯到兩千年前,zui初只是作為一種儲(chǔ)存蔬菜的方法,后來(lái)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期品食和改良,發(fā)展成為現(xiàn)在的許多帶有濃厚民族特色和地方風(fēng)味的醬腌菜制品。它既清香味美,富有營(yíng)養(yǎng),又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,不僅可登大雅之堂,又是居家、旅游*的美味食品,因而備受人們的喜
血豆腐是農(nóng)民伯伯日常生活**的一樣佳品,它既有營(yíng)養(yǎng),又清腸,還可以補(bǔ)血,吃血豆腐是百吃不壞。 血豆腐制作工藝:采血→過(guò)濾→配料→脫氣→裝盒→凝固→滅菌→檢驗(yàn)→成品入庫(kù)。 四招識(shí)別毒血旺 看 正常豬血顏色較深,一般呈深紅色;有問(wèn)題的豬血顏色較淺。正常豬血有泡沫;有問(wèn)題的豬血沒(méi)有泡沫。正常豬血切面粗糙,有不規(guī)則小孔;有問(wèn)題的豬血切面較光滑。 摸 正常豬血較硬,用手碰易碎,拿起來(lái)感覺(jué)比較重;有問(wèn)題的
雞血鴨血豬血產(chǎn)品處理加工設(shè)備(帶技術(shù)、教工藝)
血豆腐加工工藝操作要點(diǎn) 1、采血:經(jīng)過(guò)檢疫合格的豬方可上屠宰生產(chǎn)線,用空心刀將全血收集在標(biāo)有編號(hào)的容器內(nèi),該容器中事先加入一定數(shù)量的抗凝劑,定量混合后放入4-10℃冷庫(kù)備用,記明容器中血液與豬的對(duì)應(yīng)編號(hào)。待肉檢完畢,確認(rèn)無(wú)病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗(yàn)不合格,含有該豬血液的容器中的全部血液廢棄,并按要求做無(wú)害化消毒處理。另外,容器不可過(guò)大,以便于血液及時(shí)降溫保存。 2、過(guò)濾和脫色:降溫后的
公司名: 諸城旭桓食品機(jī)械有限公司
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