焯水鍋有哪些功能

時間：2018-09-14作者：青島中地捷特食品機械有限公司瀏覽：7108

青島中地捷特食品機械有限公司專注于行星攪拌炒鍋,橫軸攪拌炒鍋,夾層鍋,真空預(yù)冷機等

• 詞條

  詞條說明

• 鹵煮鍋的性能

  鹵煮鍋適用于產(chǎn)品鹵煮和漂燙等，解決了有些產(chǎn)品不能加熱時間過長，比如做雞爪的廠家，雞爪都是用熱水燙一下，然后要放入冷水中進行冷卻以保證口感的香脆，要是在高溫中停留的時間過長雞爪就會綿軟，口感不好，且一大鍋的產(chǎn)品人工出料需要用漏勺慢慢撈出，長時間的操作工作強度大，浪費時間等問題。鹵煮鍋用途: 1、廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、鹵煮鍋乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工。 2、可用于大型餐廳或

• 橫軸攪拌炒鍋用途

  橫軸攪拌炒鍋： U形鍋體**部抽真空，夾套采用蒸汽、燃氣、電加熱導(dǎo)熱油、電磁加熱等加熱方式，無段變速與蝸輪、減速機的組合傳動，增大了橫軸攪拌的力矩，采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體充分接觸，確保了無攪拌死角。鍋體的開蓋、卸料、復(fù)位采用液壓、機械傳動控制，操作較為方便。真空炒制可降低炒制溫度，特別適應(yīng)于熱敏感原料的炒制，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原

• 行星攪拌炒鍋工藝流程

  較傳統(tǒng)的牛肉醬的做法都是用手工。但是現(xiàn)在隨著時代的發(fā)展設(shè)備已經(jīng)完全取代了人工。但是很多人都會顧慮設(shè)備加工出的效果跟傳統(tǒng)工藝是否有差別。牛肉醬的制作首先是掌握好火候溫度和時間，攪拌的速度，攪拌的均勻程度，設(shè)備材質(zhì)都是很關(guān)鍵的，都會影響到牛肉醬的口感。如果您擔心效果那么請您提出來，我們還會為您解決所有的疑慮，可以現(xiàn)場試機親眼看效果。 行星攪拌炒鍋精確的計量控制 1、灌裝采用固定流道參數(shù)，控制灌裝時間來

• 真空預(yù)冷機有哪些特點

  真空預(yù)冷機依靠低壓下，水沸點低蒸發(fā)熱量高的特性設(shè)計而成，其主要特點如下： 1. 冷卻速度快：20-30分鐘即可達到所需的冷藏溫度。 2. 冷卻均勻：產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達到冷卻目的，實現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。 3. 干凈衛(wèi)生：真空壞境下，可殺菌或抑制細菌繁殖，防止交叉污染。 4. 薄層干燥效應(yīng)：有緩解保鮮物表皮損傷或抑制擴大等*特功效。 5. 不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。