詞條
詞條說(shuō)明
餅干的種類分別都有哪些?1、蘇打餅干:蘇打餅干是先在一部分小麥粉中加入酵母,然后調(diào)成面團(tuán),經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵后加入其余小麥粉,再經(jīng)短時(shí)間發(fā)酵后整型制作而成。2、全麥、消化餅干:全麥、消化餅干是用沒有去掉麩皮的麥類磨成面粉所做的餅干,比我們一般吃的富強(qiáng)粉等去掉了麩皮的精制面粉顏色黑一些,口感也較粗糙,但由于保留了麩皮中的大量維生素、礦物質(zhì)、纖維素,因此營(yíng)養(yǎng)**較高一些。3、夾心餅干:要制作風(fēng)味各異的夾心
雙螺桿擠壓膨化機(jī)具有適應(yīng)性強(qiáng)、滑移輸送及自潔等優(yōu)點(diǎn),但其結(jié)構(gòu)復(fù)雜,投資成本高,相應(yīng)的維修和操作成本也較高。因而,雙螺桿擠壓膨化機(jī)一般用于那些具有高附加值的水產(chǎn)和寵物飼料生產(chǎn)中,如鰻魚、甲魚及幼魚飼料的生產(chǎn),因?yàn)檫@些產(chǎn)品在市場(chǎng)上銷售的價(jià)格足以回報(bào)雙螺桿技術(shù)的制造產(chǎn)品所需的費(fèi)用;另外一些特種水產(chǎn)飼料如微粒水產(chǎn)飼料(直徑為0.8~1.5mm)、高脂肪水產(chǎn)料及生產(chǎn)量小但配方常變的飼料也需采用雙螺桿擠壓膨化
顆粒飼料和膨化飼料有啥不同?一、膨化飼料的制做工藝大體和顆粒一致,但是膨化飼料相比顆粒飼料工藝上多了兩個(gè)程序,一是在制做顆粒前會(huì)二次粉碎,也就是**微粉碎,原料粉末的細(xì)度比顆粒料較細(xì)。 二是膨化機(jī)械,飼料原料在擠壓腔內(nèi)溫度高達(dá)110-200度,高壓,環(huán)境中,連續(xù)混合,調(diào)質(zhì),升溫,增壓,熟化,擠壓,擠出膜孔后驟然降壓后形成膨松多孔的顆粒飼料。另外,膨化飼料的水分比顆粒飼料低很多,因?yàn)樵诟邷馗邏哼^程中,
餅干機(jī)的使用方法1.使用餅干機(jī)做餅干時(shí),面糊一定要較軟,但又不能太軟,太硬了擠不下來(lái),太軟了不會(huì)成型,即使勉強(qiáng)成形了花紋也會(huì)不會(huì)清晰,因此一定要用**的餅干機(jī)的配方才可以;2.餅干機(jī)的花片,通常是有正反面的(有一些兩面一樣的是不分正反面的),**來(lái)的一面要沖向餅干桶,另一面沖著封閉環(huán);3.面糊用勺子裝進(jìn)餅干桶中之后,稍壓一下,把花片放入封閉環(huán)中,將封閉環(huán)擰到餅干桶中,一定要對(duì)齊、旋緊;4.做好的餅
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