詞條
詞條說(shuō)明
無(wú)骨雞柳商品自2001年投入市場(chǎng)至今,在雞脯肉生產(chǎn)加工領(lǐng)域刮起一場(chǎng)改革。由較開(kāi)始的均值每個(gè)月銷售量30噸到現(xiàn)在的均值每個(gè)月3000余噸,生產(chǎn)量提升100幾倍;市場(chǎng)銷售也由關(guān)鍵的東北地區(qū)銷售市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)到中國(guó)各省,已經(jīng)變成很多雞脯肉生產(chǎn)加工公司的支撐商品??墒且?yàn)橹T多生產(chǎn)廠家的無(wú)骨雞柳的口味單一化,品質(zhì)良莠不齊,無(wú)法考慮顧客對(duì)口感的高些規(guī)定。濟(jì)寧市耐特食品類有限責(zé)任公司在商品的方子中加上天博雞脯肉
奶酪生產(chǎn)線不可缺少的乳品設(shè)備 奶酪生產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝是在脫脂乳中加入發(fā)酵劑和凝乳酶后再進(jìn)行混合和凝固,在此過(guò)程中會(huì)有25%的乳清蛋白從凝乳中析出排放到乳清中而流失。而用超濾(UF)濃縮脫脂乳,大部分乳糖可透過(guò)膜而被除去,大部分乳清蛋白被膜阻留在濃縮乳中,從而提高奶酪產(chǎn)量和質(zhì)量。其基本工藝如下: 脫脂乳—預(yù)處理—超濾—濃縮液—加發(fā)酵劑—奶酪制造—奶酪 反滲透(RO)法濃縮可去除60%以上的水分,可將牛乳
牛奶生產(chǎn)設(shè)備的衛(wèi)生要求及生產(chǎn)特點(diǎn)有哪些?
牛奶生產(chǎn)設(shè)備的衛(wèi)生要求及生產(chǎn)特點(diǎn)有哪些? 牛奶生產(chǎn)線中設(shè)備的衛(wèi)生要求 只要接觸牛奶的設(shè)備、工具和容器,一定要采用無(wú)毒、無(wú)異味、不吸水、易清洗的材料制作,表面應(yīng)光滑、無(wú)凹坑、縫隙。下面給大家講一下牛奶生產(chǎn)線中設(shè)備的衛(wèi)生要求: 1、不含有毒有害物質(zhì)。要求該材料不含對(duì)人體有害的砷、鉛、鎘、鉻等重金屬及苯、酚、氯乙烯單體等**化合物或有害物質(zhì)的含量符合規(guī)定的**標(biāo)準(zhǔn),確保這些材質(zhì)在接觸酸、堿、油類食品時(shí),
帶你了解巴氏殺菌設(shè)備的由來(lái) 巴氏殺菌設(shè)備是將溫度控制儀設(shè)定好PU值給轉(zhuǎn)化為各溫區(qū)水槽的實(shí)際控制溫度的曲線,在通過(guò)對(duì)于溫度的檢測(cè)精確的控制各溫區(qū)的溫度的變化。主傳動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)上下兩層的輸瓶鏈網(wǎng)將物料一次的經(jīng)過(guò)三個(gè)溫區(qū)的逐級(jí)的升溫預(yù)熱,和兩個(gè)溫區(qū)的殺菌以及三個(gè)溫區(qū)的逐級(jí)的降溫和冷卻的過(guò)程。 巴氏殺菌設(shè)備的由來(lái) 巴氏殺菌法的產(chǎn)生來(lái)源于巴斯德解決啤酒釀出后變酸的努力。當(dāng)時(shí),法國(guó)釀酒業(yè)面臨著一個(gè)令人頭疼的問(wèn)
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