詞條
詞條說(shuō)明
番茄,因其營(yíng)養(yǎng)豐富,口感風(fēng)味特,適應(yīng)性廣,栽培方式多樣,是世界上廣泛種植的大蔬菜作物。作為一種經(jīng)濟(jì)作物,番茄特性介于水果與蔬菜間,除了供消費(fèi)者直接購(gòu)買(mǎi)食用以外,還有種類(lèi)繁多的番茄加工制品。目前,世界范圍內(nèi)約有80%的番茄制品集中于番茄醬、番茄原汁、番茄果蔬汁、番茄沙司等去皮產(chǎn)品上,其中番茄醬是世界上生產(chǎn)量大的番茄制品。除了醬汁類(lèi)的番茄制品,目前市場(chǎng)上還有番茄罐頭(整番茄罐頭、番茄丁等)、番茄果脯、
番茄醬是大家比較熟悉的一種醬料,在中餐里經(jīng)常用得到,可以烹飪出茄汁類(lèi)的菜肴。而在西餐中番茄醬也有著**的作用,它酸甜可口的味道,可以輕而易舉地可以和很多食材搭配在一起。您覺(jué)得番茄醬的味道都是一樣的嗎?不同番茄醬的口味差別大嗎?很顯然,大家的答案都會(huì)是一致的。普通番茄醬和優(yōu)質(zhì)番茄醬的味道有著天壤之別。今天,我們就來(lái)了解下優(yōu)質(zhì)番茄醬的生產(chǎn)線對(duì)原料的具體要求。一、番茄的品種很關(guān)鍵不是所有的番茄都適合
巴旦木深受大眾的喜愛(ài),是上班族的早餐好搭檔、健身族的減肥好幫手。無(wú)論是休閑還是忙碌,都有巴旦木的身影。一口咬,滿口脆,試問(wèn)這樣的堅(jiān)果誰(shuí)不愛(ài)呢?新疆是中國(guó)巴旦木主產(chǎn)區(qū),在天山以南,南疆綠洲中的莎車(chē)縣,滋養(yǎng)著世界少有的巴旦木。未加工的巴旦木果仁有很強(qiáng)的澀味,食用口感不佳,故人們直接食用的是經(jīng)過(guò)加工后的巴旦木。烘烤調(diào)味過(guò)的巴旦木,堅(jiān)果的自然清香和自身濃郁奶香被激發(fā),每一粒都是香醇入味。今天,我們就一起來(lái)
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,土豆是“十全十美”的食物。土豆所含的蛋白質(zhì)與維生素B1相當(dāng)于蘋(píng)果的10倍,脂肪是蘋(píng)果的7倍,維生素C是蘋(píng)果的3.5倍,維生素B2和鐵質(zhì)是蘋(píng)果的3倍,磷是蘋(píng)果的2倍,糖分和鈣質(zhì)與蘋(píng)果相當(dāng)。同時(shí)土豆還含有多種人體必需的基酸,能很好地被人體吸收。土豆除了可以烹飪菜肴之外,還能被加工成薯?xiàng)l、薯片,深受各國(guó)人民的喜愛(ài)。無(wú)論是什么方式的加工,都離不開(kāi)清洗去皮環(huán)節(jié)。今天,我們就一起來(lái)了解下土豆清洗
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