詞條
詞條說(shuō)明
超聲波乳化系統(tǒng)比傳統(tǒng)乳化設(shè)備的優(yōu)勢(shì)介紹
? ? ? ?超聲波乳化系統(tǒng)是指超聲波能量作用下,使兩種(或兩種以上)不相溶液體均勻混合形成分散物系,其中一種液體均勻分布在另一液體之中形成乳狀液的工藝過(guò)程,與傳統(tǒng)乳化設(shè)備相比具有以下優(yōu)點(diǎn):1、超聲波乳化形成的乳液平均液滴尺寸小,可為0.2-2um;液滴尺寸分布范圍窄,可為01-10um或較窄;2、超聲波乳化濃度高,純?nèi)橐簼舛瓤?*過(guò)30%,外加乳化劑可高達(dá)7
從聲源發(fā)出的聲波向某一方向(其他方向甚弱)定向地傳播,稱(chēng)之為束射。 超聲波由于它的波長(zhǎng)較短,當(dāng)它通過(guò)小孔(大于波長(zhǎng)的孔)時(shí),會(huì)呈現(xiàn)出集中的一束射線向一定方向前進(jìn)。又由于超聲方向性強(qiáng),所以可定向采集信息。同樣當(dāng)超聲波傳播的方向上有一障礙 物的直徑大于波長(zhǎng)時(shí),便會(huì)在障礙物后產(chǎn)生“聲影”。這些猶如光線通過(guò)小孔和障礙物一樣,所以超聲波具有和光波相似的束射特性。超聲波的束射性的好壞,一般用發(fā)散角的大小來(lái)衡量
超聲波液體處理器不是用機(jī)械刀片切碎樣品,或多或少像食品加工機(jī),而是使用壓電換能器將電能轉(zhuǎn)換為機(jī)械振動(dòng),探頭將機(jī)械振動(dòng)放大為樣品中的壓力波。這個(gè)過(guò)程會(huì)在樣品中產(chǎn)生空腔(氣泡),然后空化(氣泡內(nèi)爆)剪切樣品??梢钥刂七@個(gè)看似暴力的過(guò)程來(lái)處理各種樣本。當(dāng)“較重要的是他們購(gòu)買(mǎi)合適的單位和探頭尺寸以匹配他們的應(yīng)用和樣本量,他們應(yīng)該咨詢(xún)制造商”時(shí),實(shí)驗(yàn)室經(jīng)理應(yīng)該尋找什么。正如我們的經(jīng)理所說(shuō),“使用尺寸不合適的
為什么要采用超聲波殺菌化學(xué)殺菌會(huì)引起有害物質(zhì)在食品中的嚴(yán)重殘留,危害食品安全;傳統(tǒng)的低溫加熱不能將食品中的微生物全部殺死,而高溫殺菌又會(huì)不同程度的破壞食品中的營(yíng)養(yǎng)成分和食品的**特性,導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)組分的破壞、損失,或?qū)е虏涣硷L(fēng)味、=變色加劇、揮發(fā)性成分損失等問(wèn)題。近年來(lái)研究表明,超聲波能夠在較短的時(shí)間內(nèi)殺死和破壞微生物,還能對(duì)食品產(chǎn)生諸如均質(zhì)、催陳、裂解大分子物質(zhì)等多種作用,從而較好的提升和完善食品品
公司名: 杭州功律超聲波設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 汪雪鳳
電 話(huà):
手 機(jī): 19906634578
微 信: 19906634578
地 址: 浙江杭州富陽(yáng)區(qū)浙江省杭州市富陽(yáng)區(qū)富春街道執(zhí)中亭41號(hào)
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網(wǎng) 址: rpssonic.cn.b2b168.com
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