詞條
詞條說明
皮革制品主要用于家具、家居裝飾、皮具、鞋類等方面,由于皮革制品在儲存及運(yùn)輸中較易發(fā)霉。隨著皮革出口量的逐年增加,解決皮革發(fā)霉問題成為皮革廠商關(guān)注的問題。皮革制品的發(fā)霉原因主要在于,皮革中含有**纖維和蛋白質(zhì)成分,表面往往含有水分和油脂,這些物質(zhì)為霉菌的生長提供了適宜的環(huán)境。另一方面,環(huán)境因素也是皮革制品易發(fā)霉的原因之一。例如,潮濕的環(huán)境、高溫、通風(fēng)不良等都可能導(dǎo)致皮革制品發(fā)霉。潮濕的環(huán)境提供了水分
面包糕點(diǎn)與餅干相比,產(chǎn)品水分偏高,一般為10%~30%,營養(yǎng)豐富,水分活度值較高,非常適合霉菌生長,產(chǎn)品一旦**過保質(zhì)期或者受到外界污染、加熱或者受潮,都易發(fā)霉。糕點(diǎn)發(fā)霉,肉眼可以看到呈絨毛狀的各種顏色的斑點(diǎn),其中一些霉菌會產(chǎn)生對人體有害的毒素。糕點(diǎn)上常見的霉菌包括:青霉菌、青曲菌、根霉菌、精曲菌及白霉菌等。烘焙產(chǎn)品多見的變質(zhì)現(xiàn)象為拉絲現(xiàn)象,幾乎都是由桿菌所引起的,參與拉絲現(xiàn)象的細(xì)菌有枯草桿菌、短小
近些年,眾多外貿(mào)企業(yè)和工廠,都需要通過海運(yùn)出口貨物。而在回南天和梅雨季節(jié),大部分出口商品集裝箱中都會放置干燥劑。那么,海運(yùn)出口貨物為什么要用集裝箱干燥劑呢?海運(yùn)過程中,集裝箱內(nèi)的溫度隨著外部環(huán)境急劇下降時(shí),多余的水汽無法迅除,凝結(jié)在集裝箱的**部和壁上,同時(shí)集裝箱內(nèi)的木地板、貨物等本身也會出水。這種環(huán)境下,貨物會發(fā)霉變質(zhì),甚至被腐蝕。如何解決這一現(xiàn)象?集裝箱干燥劑是一種在海運(yùn)期間為保護(hù)貨物受潮而研發(fā)
糕點(diǎn)發(fā)霉主要是指霉菌在糕點(diǎn)上大量繁殖,可從外表觀察到呈絨毛狀的各種顏色的斑點(diǎn)。污染糕點(diǎn)的霉菌群種類很多,如青霉菌、青曲菌、根霉菌、精曲菌及白霉菌等各種各樣的霉菌。糕點(diǎn)變質(zhì)發(fā)粘的主要原因是糕點(diǎn)受到污染繁殖而引起的霉變。由于受污染的糕點(diǎn)中可出現(xiàn)絲狀黏質(zhì)的現(xiàn)象,故常將該桿菌稱為絲狀黏質(zhì)菌。一般情況下,這種微生物常寄生于土壤和谷物中,其孢子可耐140℃的高溫。糕點(diǎn)原料中常含有這種孢子,而糕點(diǎn)在烘烤時(shí)中心溫
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