詞條
詞條說(shuō)明
使用低溫冰箱冷凍保鮮的金槍魚(yú)解凍方法為了保持金槍魚(yú)的自然肉質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分,在金槍魚(yú)捕獲后的短時(shí)間內(nèi)對(duì)魚(yú)體進(jìn)行放血,去腮去內(nèi)臟,放到低溫冰箱里面冷凍,在到達(dá)您的餐桌前始終保持在低溫狀態(tài)中。低溫金槍魚(yú)食用時(shí),需要把存放在低溫冰箱里面的金槍魚(yú)還原到鮮魚(yú)狀態(tài)---解凍。金槍魚(yú)解凍方法的差異直接影響食用的口味、色澤和營(yíng)養(yǎng),因此需要良好的解凍方法。①用流水輕輕沖洗金槍魚(yú)表面,沖掉加工殘屑和冰顆粒。(即使用流水沖
適用于科研機(jī)構(gòu)、特殊材料的低溫實(shí)驗(yàn)、電子行業(yè)、化工行業(yè)、**領(lǐng)域、高校實(shí)驗(yàn)、生物工程、遠(yuǎn)洋漁業(yè)等。可用于保存病毒、病菌、紅細(xì)胞、白細(xì)胞、皮膚、骨骼、細(xì)菌、生物制品、遠(yuǎn)洋制品、電子器件的低溫試驗(yàn)等。溫度控制微電腦數(shù)字控制,溫度數(shù)字顯示,調(diào)節(jié)單位為0.1°C;箱內(nèi)溫度可調(diào):-15°C~-45°C;可設(shè)定開(kāi)停機(jī)溫差;高低溫度報(bào)警功能,報(bào)警溫度值可以按需設(shè)定。安全系統(tǒng):具備完善報(bào)警系統(tǒng),有蜂鳴器聲音有燈光
人都知金槍魚(yú)肉質(zhì)柔嫩鮮美,營(yíng)養(yǎng)**較高,但是很少知道金槍魚(yú)的肌紅蛋白的氧化速度很快,不當(dāng)條件下有益活性成分會(huì)降解并轉(zhuǎn)化成有害成分。為了使長(zhǎng)期貯藏中的金槍魚(yú)營(yíng)養(yǎng)、色澤和口感不變,一些壽司店、、料理店、金槍魚(yú)專(zhuān)賣(mài)店等等都有不同方法來(lái)儲(chǔ)存金槍魚(yú)。? ?下面用科學(xué)數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)明為什么用金槍魚(yú)冰箱來(lái)儲(chǔ)存金槍魚(yú),而且為什么要用-60℃金槍魚(yú)冰箱。由圖上所知:金槍魚(yú)的pH 值、TBA 值、TVB
低溫為什么影響真空度?空氣中有很多各類(lèi)分子及雜質(zhì),如氮?dú)?、氧氣、水蒸氣、油蒸氣、高沸點(diǎn)、灰塵等,溫度越高這些物體活躍性越高,氣壓越大,低溫環(huán)境下,活躍性降低,此時(shí)再有低溫(-120℃以下)銅管在腔體中,分子或雜質(zhì)碰到低溫銅管,絕大部分會(huì)變成固態(tài)(如二氧化碳和水蒸氣)或被低溫吸附?。ㄎ⒘ks質(zhì)),這樣,游離在腔體中的分子會(huì)大量減少,從而達(dá)到提高真空度的目的,使產(chǎn)品品質(zhì)提高。以下是真空方面的低溫產(chǎn)品:
公司名: 北京德馨永嘉科技有限公司
聯(lián)系人: 王經(jīng)理
電 話(huà): 010-59460302,59458519
手 機(jī): 15611155119
微 信: 15611155119
地 址: 北京昌平北京昌平回龍觀小辛莊工業(yè)園
郵 編:
網(wǎng) 址: wangjinyu188.cn.b2b168.com
公司名: 北京德馨永嘉科技有限公司
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