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詞條說明
1.4 豬肉的成熟度 很多人在選料時特別注重肉的新鮮程度,卻忽視了豬肉的成熟度。豬在宰殺后,一般會經(jīng)過僵硬、成熟、自溶和變質(zhì)4 個過程。前兩個階段是新鮮肉,但處于僵硬期的肉,肌肉纖維堅硬,不易煮爛,肉湯混濁,缺乏風(fēng)味,不適宜用作烹飪原料。僵硬期的肉在常溫下,經(jīng)過幾小時后,由于肉體中酶的繼續(xù)作用,豬肉就到達(dá)成熟期,肉就會變得柔軟、多汁,且有芳香的滋味,是較好的烹調(diào)時機(jī)。因此,燒制紅燒肉時應(yīng)選用成熟
1. 夾層鍋用途及特性:電加熱夾層鍋具有耐高溫、耐腐蝕、生產(chǎn)能力強(qiáng)、不用蒸汽加熱等優(yōu)點,廣泛用于醫(yī)藥、飲料、化工、顏料、樹脂、科研等工業(yè)部門。 2、 以蒸汽為熱源,價格低廉,操作方便,具有受熱面積大、熱效率高、物料升溫快,加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點。 電加熱夾層鍋 3、提高制品質(zhì)量、縮短工作時間、改善勞動條件的優(yōu)良食品設(shè)備。 4、本產(chǎn)品凡是接觸食品的部分皆為不銹鋼制造,符合《*人民共和國
專業(yè)真空滾揉機(jī)使用的真正作用及各類肉制品肉質(zhì)要求
1.紅燒牛肉真空滾揉機(jī)。口感、韌性、嚼頭、在腌漬上面下功夫比較大。 2.肥牛肉磚、肉卷真空滾揉機(jī)。在粘合方面要求非常高,切卷不散不碎。勁道,涮鍋更有味。 3.雞柳肉串真空滾揉機(jī),在嫩化方面有非常大的功效,讓雞柳既勁道、又 有味。而且顏色更加漂亮,色澤不發(fā)干、鮮亮、外觀好。 4.罐頭真空滾揉機(jī),這類分為魚類罐頭和牛肉驢肉罐頭,豬肉罐頭等,入味尤為關(guān)鍵。 5.蔬菜類用真空滾揉機(jī)、要求不爛,不碎,不破
餡料行星炒鍋 _行星攪拌炒鍋設(shè)計_匯品行星攪拌炒鍋
餡料已經(jīng)滲透到人們生活的每一個需求點,無論是包子、餃子、餛飩,還是月餅、元宵、湯圓,甚至是面包、巧克力、馬卡龍,在美食里加一點餡料,相當(dāng)于點睛之筆,讓美食口味更好,讓味蕾沖上云霄!餡料行星炒鍋 _行星攪拌炒鍋設(shè)計_匯品行星攪拌炒鍋 餡料炒鍋是一種大容量的攪拌炒鍋,可以提高生產(chǎn)效率;360度刮底刮邊,翻攪讓餡料入味;變頻調(diào)速可以根據(jù)生產(chǎn)工藝調(diào)節(jié)攪拌速度;實時溫度顯示,有助于工作人員掌握餡料溫度;起
公司名: 諸城市匯品機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 趙經(jīng)理
電 話: 0536-6010185
手 機(jī): 13793637185
微 信: 13793637185
地 址: 山東濰坊諸城市山東省諸城市龍都街道呂標(biāo)鋼材市場南3公里路東
郵 編: 262200
網(wǎng) 址: e5448c3588.cn.b2b168.com
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