詞條
詞條說明
世間萬物米為珍。谷子春天種,秋天收,聚天地之靈氣,集日月之精華。但是碾米時,約有20%的蛋白質和脂肪轉入米糠中。因此,大米碾得越精白,其營養(yǎng)**就越低。 糙米有8種氨基酸、16種礦物質、21種維生素,它給人類的營養(yǎng)是完整的、全面的、**的。和精米相比,糙米較具有均衡營養(yǎng)的功能,它是具有生命的東西,浸水后會發(fā)芽。這是和精米沒有生命力的本質區(qū)別。糙米會發(fā)芽,它是“活米”,而精米不會發(fā)芽,它是“死米”。
“不同的氣候決定了南北大米的口感差異?!蓖鯇W巖說,“水稻種植期間,我國東北地區(qū)早晚溫差大,較大的溫差能夠讓平均氣溫控制在21攝氏度到22攝氏度,籽粒灌漿時間長而充分,較易于優(yōu)質水稻品種的形成。而南方的平均溫度都是30攝氏度以上,品質相對比較差?!?同樣長期從事水稻分子育種研究,中國農(nóng)業(yè)科學院作物科學研究所研究員徐建龍表示:“水稻品種有秈稻和粳稻,秈稻適宜于在低緯度、低海拔濕熱地區(qū)種植,粳稻則較適于
啥是糙米?糙米就是除了水稻外殼,保留胚芽和內(nèi)皮的淺黃色谷粒。在上歲數(shù)的人眼中,糙米是“餓肚子年代”的東西。上世紀六七十年代,那時候的米磨得沒現(xiàn)在這么細這么亮,吃上去口感硬,但有韌性,有咬頭。 到了上世紀九十年代初,大米精細加工設備大量涌入中國,稻米就變成了越磨越細、越磨越精的“白富美”。粗糙的糙米迅速被口感細膩柔軟的精白米替代,糙米中豐富的營養(yǎng)也在這場口欲之戰(zhàn)中被遺棄。 糙米的回歸,緣于高知人群對
由于現(xiàn)在食品安全問題,食品的營養(yǎng)健康問題,各種食品添加劑的橫行,以及食品健康搭配等問題的產(chǎn)生,人們對食品越來越重視,畢竟這是人們每天都是需要吃東西的。那么我們今天就大米的問題來研究一下。 我們現(xiàn)在吃的大米也稱之為精白米,是稻谷經(jīng)過多重碾壓拋光而得到的產(chǎn)品。但是大米越白越?jīng)]有營養(yǎng),我們吃的精白米,果腹充饑是沒有問題的,但是營養(yǎng)就談不上了,吃多了也是現(xiàn)代病的起因。 而我們今天說的鮮米就是突破傳統(tǒng)加工工
公司名: 黑龍江六水香生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司
聯(lián)系人: 馮女士
電 話: 15245085805
手 機: 15245085805
微 信: 15245085805
地 址: 黑龍江哈爾濱南崗區(qū)哈爾濱市南崗區(qū)*大街160號北辰**6樓
郵 編:
網(wǎng) 址: qq766685637.cn.b2b168.com
公司名: 黑龍江六水香生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司
聯(lián)系人: 馮女士
手 機: 15245085805
電 話: 15245085805
地 址: 黑龍江哈爾濱南崗區(qū)哈爾濱市南崗區(qū)*大街160號北辰**6樓
郵 編:
網(wǎng) 址: qq766685637.cn.b2b168.com