詞條
詞條說明
消費(fèi)者往往會認(rèn)為,食用油買回來后,看它包裝上寫的保質(zhì)期,是18個月或者較長,以為在這個期間,油的品質(zhì)都是比較良好的, 其實(shí)您要知道,在夏季高溫情況下,油的保質(zhì)期可能會比您看到的包裝上的保質(zhì)期大大縮短。 我們?nèi)f萬想不到的是過期食用油竟然還能致死,危害很大。 食用油中不飽和脂肪酸雙鍵在氧氣的作用下會產(chǎn)生氫過氧化物,氫過氧化物逐級降解會生成眾多次級氧化產(chǎn)物,多為醛、酮、酸類物質(zhì)。如果人體長期大量的攝入
花生油的脂肪酸組成比較合理,含有40%的單不飽和脂肪酸和36%的多不飽和脂肪酸,富含維生素E。它的熱穩(wěn)定性比大豆油要好,適合日常炒菜用,但不適合用來煎炸食物。目前,產(chǎn)量較大且已經(jīng)開發(fā)利用的有油茶籽油、茶葉籽油、亞麻籽油、紅花籽油、葡萄籽油、紫蘇油、月見草油、核桃仁油、杏仁油、南瓜籽油、蒼耳籽油、沙棘油、松籽油和番茄籽油等?;ㄉ?污染黃曲霉,產(chǎn)生強(qiáng)致癌物黃曲霉,所以一定要選擇質(zhì)量較為好的一級花生
芝麻油的優(yōu)勢在于它沁人心脾的美妙香氣。為了保持珍貴的香氣,芝麻制成的香油或許是所有烹調(diào)油脂當(dāng)中較應(yīng)當(dāng)“原生態(tài)”的一種——它不能精煉,傳統(tǒng)使用壓榨法或水代法生產(chǎn),其中**成分原樣保存在油里。這就成全了其中較為豐富的維生素E和*的抗氧化物質(zhì)芝麻酚,以及磷脂和植物固醇這些有益于控制血脂、預(yù)防心血管疾病的成分。芝麻油不能高溫加熱,只能用于涼拌、蘸料,或者做湯時添加。例如花生油會出現(xiàn)凝固現(xiàn)象,而大豆油和
迎新糧油專業(yè)從事過期食用油的回收,用于飼料再加工和能源的轉(zhuǎn)化,經(jīng)過當(dāng)?shù)毓ど叹值恼J(rèn)可,您可放心聯(lián)系。 食用油可以配合不同的烹飪方式混搭使用,像橄欖油單不飽和脂肪酸含量高,初榨油中營養(yǎng)成分多,會產(chǎn)生特有的清香,適合涼拌使用。有消費(fèi)者認(rèn)為,橄欖油富含不飽和脂肪酸,因此烹飪時偏好使用橄欖油。 橄欖油雖屬較為理想的烹飪油,但價格校昂貴,難以普及推廣,除了脂肪酸含量外,豆油鈣質(zhì)高,菜油含鐵量多,玉米油和花生
聯(lián)系人: 崔迎新
電 話: 0312-8100705
手 機(jī): 13930801269
微 信: 13930801269
地 址: 河北保定競秀區(qū)河北省保定市清苑縣閻莊工業(yè)區(qū)
郵 編: 071100
網(wǎng) 址: ec9ce80477.cn.b2b168.com
聯(lián)系人: 崔迎新
手 機(jī): 13930801269
電 話: 0312-8100705
地 址: 河北保定競秀區(qū)河北省保定市清苑縣閻莊工業(yè)區(qū)
郵 編: 071100
網(wǎng) 址: ec9ce80477.cn.b2b168.com