【木瓜蛋白酶】木瓜蛋白酶簡(jiǎn)介

時(shí)間：2021-06-21作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：732

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 家鄉(xiāng)的味道 I 舌尖上的潮汕美食

  “食神”蔡瀾說(shuō)潮汕是一個(gè)不能不去的地方因?yàn)檫@里是“中國(guó)美食界的一座孤島”砂鍋粥，牛肉火鍋，海鮮，粿汁、腸粉，鹵鵝......? ? ? ?潮汕美食，就是指汕頭、潮州、揭陽(yáng)三市的美食。潮汕平原獨(dú)有的菜式及按潮人口味加工改造了的外來(lái)菜的總稱。? ? ? 如同文學(xué)藝術(shù)源于生活、高于生活一樣，潮汕美食文化源于潮汕飲食文化、高于潮汕飲食文

• 黑椒牛排做法 黑椒牛排配方工藝 名師在線服務(wù)

  廣州華琪與您共享黑椒牛排做法：? ? ??黑椒牛排是精選原材料，采用獨(dú)家調(diào)料配方，獨(dú)特工藝精制而成；黑椒牛排黑椒味濃郁、肉汁感強(qiáng)、原汁原味，是居家、中央廚房、酒店配送之佳品。攜手廣州華琪，共創(chuàng)中國(guó)味道——成熟黑椒牛排方案，助您標(biāo)準(zhǔn)出品，熱賣(mài)爆紅。廣州華琪提供技術(shù)服務(wù)、歡迎聯(lián)系交流。

• 【木瓜蛋白酶】酶活測(cè)定

  酶活測(cè)定本方法僅適用于木瓜蛋白酶?；驹砟竟系鞍酌改苁筃-苯甲酰-L-精氨酸乙酯（底物）水解而釋出N-苯甲酰-L-精氨酸，其釋出量可用氫氧化鈉液滴定，以此確定酶活力。酶活單位在25℃下，每分鐘內(nèi)能催化分解1umol底物的酶量，稱為1單位。試液制備1、底物溶液：準(zhǔn)確稱取N-苯甲酰-L-精氨酸乙酯鹽酸鹽1.42g，加10mmol/LEDTA、50mmol/L半胱氨酸液2.6mL，加適量水，用0.1m

• 【木瓜蛋白酶】生產(chǎn)方法

  生產(chǎn)方法由木瓜的未成熟果實(shí)，經(jīng)提取乳液、凝固、沉降、干燥而成粗制品。一般工業(yè)上以粗制品的應(yīng)用為主。木瓜蛋白酶韻生產(chǎn)方法有三種，分別是直接熱風(fēng)烘干法、噴霧干燥法及膜分離凍干法。?直接烘干生產(chǎn)方法較簡(jiǎn)單、快速，但生產(chǎn)出來(lái)的成品只是粗酶，雜質(zhì)多、色澤差且微生物標(biāo)，酶活力也較低，只有60萬(wàn)～80萬(wàn)單位/g。多為個(gè)體工廠采用，已不能滿足國(guó)內(nèi)食品質(zhì)量衛(wèi)生安全等。噴霧干燥此法是先通過(guò)離心去除部分雜質(zhì)后