詞條
詞條說(shuō)明
l-纈氨酸包裝規(guī)格:25KG全紙板桶性狀:白色單斜晶系或晶體性粉末,用乙醇水溶液重結(jié)晶者為無(wú)色板狀或鱗狀結(jié)晶。無(wú)臭,有特殊苦味。熔點(diǎn)315。5水溶液的PH值為5.5-7.0。對(duì)熱、光及空氣穩(wěn)定,易溶于?用途:營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。米制糕點(diǎn)中加纈氨酸(1g/kg),產(chǎn)品有芝麻香,用于面包亦能改善風(fēng)味。纈氨酸是組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸之一,化學(xué)名稱為2-氨基-3-甲基丁酸,屬于支鏈氨基酸,也是人體必需
一、簡(jiǎn)介抗性糊精由淀粉加工而成,是將焙烤糊精的難消化成分用工業(yè)技術(shù)提取處理并精煉而成的一-種低熱量葡聚糖,屬于低分子水溶性膳食纖維。作為-種低熱量可溶性食品原料,在食品工業(yè)中具有的廣闊的發(fā)展前景。二、性狀抗性糊精為白色到淡黃色粉末,略有甜味,無(wú)其他異味,水溶性好,10% 水溶液為透明或淡黃色,pH值為4.0~6.0.抗性糊精的水溶液黏度很低,并且黏度值隨剪切速率和溫度變化而引起的變化微小 抗性糊精
強(qiáng)面筋是一種新型的面食品質(zhì)改良劑,可取代傳統(tǒng)使用的食堿等添加劑。用于掛面、方便面、新鮮面、餃皮等面食制品加工,明顯地改善面食制品品質(zhì),提高掛面加工成品率,提高面粉一個(gè)等級(jí).具有使面粉制品色澤白潤(rùn),筋力強(qiáng)、性好、口感滑爽、面湯清、易熟耐泡、口味佳等特點(diǎn), 食品的內(nèi)在、外在質(zhì)量, 提高了食品的檔次,提高了食品加工業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。使用方便:溶水后加入面粉中混勻即可
使用范圍:焙烤食品、果脯、糖果、月餅、蜜餞、巧克力、冰淇淋、冷凍乳制品、甜點(diǎn)、果醬、果凍、飲料、調(diào)味品等食品及食品原料。建議用量:1、按成品計(jì),建議添加0.01%-0.02%;企業(yè)可以根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需要,適量添加。2、對(duì)于可以加水的產(chǎn)品,如月餅,果醬,冰淇淋,糖漿等;將定量的抑甜劑粉末溶解于水中,溶解比以1:50為宜,這樣可使抑甜劑分布均勻;對(duì)于月餅一般在起鍋前50-60分鐘加入,要求務(wù)必抑甜劑能均
公司名: 鄭州凱之裕食品添加劑有限公司
聯(lián)系人: 袁紅花
電 話:
手 機(jī): 13526457086
微 信: 13526457086
地 址: 河南鄭州二七區(qū)淮河街道
郵 編:
網(wǎng) 址: kzysptjj.b2b168.com
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¥8000.00


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供應(yīng)食品機(jī)械高壓風(fēng)機(jī)
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