詞條
詞條說(shuō)明
餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分:主食庫(kù),副食、干貨庫(kù),腌制間,面點(diǎn)、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產(chǎn)加工間,垃圾間,切配間,打荷區(qū),烹飪區(qū),蒸煮區(qū),配餐區(qū),售賣、傳菜區(qū),就餐區(qū)。 1、熱廚區(qū):燃?xì)獬丛?,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐; 2、儲(chǔ)藏設(shè)備:其分為食品儲(chǔ)藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備:平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)冰箱、冰柜、冷庫(kù)等,器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺(tái)、各種底柜
抽油煙機(jī)是保證廚房烹調(diào)功能中**的配套產(chǎn)品,為了保證排煙達(dá)到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn),必須有油煙凈化器。主要有水幕和靜電式以及uv凈化系統(tǒng)。污水排出應(yīng)該經(jīng)過(guò)污水隔油池,分離出固態(tài)垃圾和油污后,進(jìn)入下水道。廚房環(huán)境相對(duì)封閉,必須設(shè)置新風(fēng)系統(tǒng),保證燃?xì)獍踩⒏纳茝N房工作環(huán)境和排煙效果。因此,選擇油煙機(jī)應(yīng)盡量選擇像德意新天弧系列那些生產(chǎn)**,抽油煙效果好的。 云南迅騰廚房設(shè)備有限公司集廚房設(shè)備,環(huán)保設(shè)備的科研
廚房設(shè)備廠哪家好誠(chéng)信企業(yè),云南廚具批發(fā)
廚具——排煙通風(fēng)設(shè)備。為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康,排煙系統(tǒng)是每個(gè)廚房*的*設(shè)施。常見(jiàn)的設(shè)備有豪華煙罩,油煙凈化器,風(fēng)機(jī)等設(shè)備,此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的多少以及面積來(lái)測(cè)算,必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20%以上,才能保證空氣的質(zhì)量。 云南迅騰廚房設(shè)備有限公司集廚房設(shè)備,環(huán)保設(shè)備的科研、生產(chǎn)、銷售和售后服務(wù)于一體,具有生產(chǎn)全套不銹鋼廚房設(shè)備、環(huán)保設(shè)備及廚房零部件的生產(chǎn)能力,并代理全國(guó)各地的品牌
不銹鋼廚具分辯辦法為:用磁鐵吸底部,吸得住的是430,吸不住的是304與18-10。但304鍋?zhàn)拥腻伨墶⒒蚴菧椎那昂蠖?,有時(shí)會(huì)吸得住,是因?yàn)閽伖馑霈F(xiàn)的磁性。所以準(zhǔn)的辦法是吸底部。國(guó)內(nèi)選用較多的是201混合鋼材,質(zhì)料無(wú)磁,鋼材比較軟! 云南迅騰廚房設(shè)備有限公司集廚房設(shè)備,環(huán)保設(shè)備的科研、生產(chǎn)、銷售和售后服務(wù)于一體,具有生產(chǎn)全套不銹鋼廚房設(shè)備、環(huán)保設(shè)備及廚房零部件的生產(chǎn)能力,并代理全國(guó)各地的品牌
公司名: 云南迅騰廚房設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 楊總
電 話: 0871-66622299
手 機(jī): 13888504918
微 信: 13888504918
地 址: 云南昆明西山區(qū)云南省昆明市經(jīng)開區(qū)林溪路14號(hào)3-4棟4層
郵 編: 650200
網(wǎng) 址: 9076195152.cn.b2b168.com
公司名: 云南迅騰廚房設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 楊總
手 機(jī): 13888504918
電 話: 0871-66622299
地 址: 云南昆明西山區(qū)云南省昆明市經(jīng)開區(qū)林溪路14號(hào)3-4棟4層
郵 編: 650200
網(wǎng) 址: 9076195152.cn.b2b168.com