想開店去學(xué)西點(diǎn)哪里學(xué)？宿州西點(diǎn)培訓(xùn)哪里好？

時(shí)間：2020-06-16作者：宿州東菊烘焙技術(shù)服務(wù)有限公司瀏覽：92

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  烘焙中面粉的替代品了解一下！宿州百甲培訓(xùn)學(xué)校 烘焙中面粉的替代品了解一下，你是否曾經(jīng)因?yàn)樾枰拿娣塾猛炅嘶虺鲇谌鐚?duì)小麥的麩質(zhì)過敏等健康的考慮，需要用其他面粉替代物？事實(shí)上，確實(shí)有很多面粉替代物替代你心愛配方中的小麥面粉。市面上有各種各樣的預(yù)拌粉產(chǎn)品和數(shù)十種面粉代替物共你自由混合和匹配。 餅干粉如果你用完了中筋面粉，而又發(fā)現(xiàn)手上有一包餅干粉，就可以用來嘗試著替代中筋面粉了。餅干面粉是混合了中筋面粉、

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  宿州蛋糕培訓(xùn)學(xué)校教你面粉怎么分類，面粉可以分類有哪些呢？全麥粉：全麥粉是整粒小麥在磨粉時(shí)，僅僅經(jīng)過碾碎，而不需經(jīng)過除去麩皮程序，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。小麥中的麩皮含有營養(yǎng)**較高的纖維素。面包粉：面包**粉就是為提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麥芽、維他命以及谷蛋白等，增加蛋白質(zhì)的含量，以便能較*地制作面包。因此就出現(xiàn)了蛋白質(zhì)含量高達(dá)14-15%的面粉，這樣就能做出體積較大的

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