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詞條說明
鮮美滋與您探討下醬鹵牛肉中的調(diào)味技術(shù)解析,去腥,增鮮,增厚味
醬鹵食品是肉加調(diào)味料和香辛料,以水為介質(zhì),加熱煮制而成的傳統(tǒng)熟肉類制品。各地根據(jù)氣候條件、原料等不斷改進(jìn),形成各具特色的品種;如醬汁肉、鹵肉、糖醋排骨、道口燒雞、蜜汁蹄膀、月盛齋醬牛肉、德州扒雞等。鮮美滋針對(duì)醬鹵牛肉來與您探討下調(diào)味技術(shù)問題。 調(diào)味料奠定了醬鹵食品的咸味、鮮味和香氣,同時(shí)可增進(jìn)色澤和外觀。由于制作時(shí)使用了較多醬油,因此顏色深、味道濃,故稱“醬制”。又因煮汁顏色和經(jīng)燒煮后呈深紅色,又
鮮美滋如何有效提升調(diào)理海產(chǎn)品(休閑即食產(chǎn)品)風(fēng)味
為什么要加入鮮美滋? 1.增加厚味 鮮美滋富有*特的濃厚風(fēng)味,能有效提升產(chǎn)品厚味及回味,使口感飽滿且持久 2.去除魚腥味及平衡異味 鮮美滋中含有的肽類物質(zhì)能去除食材腥味及雜味 3.協(xié)同增鮮 鮮美滋能協(xié)同其他部分鮮味物質(zhì),放大海產(chǎn)品鮮味。 鮮美滋增鮮調(diào)味料:CK102,F(xiàn)S010; 1、風(fēng)味*特——具有增加產(chǎn)品厚味及回味; 2、簡(jiǎn)潔標(biāo)簽——食品屬性,可不**添加; 3、品質(zhì)穩(wěn)定——專業(yè)的生產(chǎn)線,嚴(yán)格
味之泉應(yīng)邀參加華東地區(qū)冷凍食品大佬私享會(huì)
上海味之泉生物科技有限公司,應(yīng)邀參加華東地區(qū)冷凍食品大佬私享會(huì)。于2016年12月9日下午,在蘇州市書香世家酒店*墅湖店,中國(guó)食品報(bào)冷凍產(chǎn)品周刊召開了冷凍食品行業(yè)私享會(huì)華東地區(qū)會(huì)議。 40多為華東區(qū)域的冷凍食品生產(chǎn)企業(yè)、原輔料企業(yè)及設(shè)備企業(yè)代表齊聚一堂,聊行業(yè)現(xiàn)狀,論發(fā)展趨勢(shì),談自身困境,講企業(yè)愿景。尤其針對(duì)近期原料、物流等各種費(fèi)用飛漲等現(xiàn)實(shí)行情。企業(yè)面對(duì)形勢(shì)該如何應(yīng)對(duì),各位大佬分享了自己的切身體
上海味之泉生物科技有限公司(源于洛陽味之泉調(diào)味技術(shù)有限公司),專注于食品調(diào)味料的研發(fā)和生產(chǎn)。自2006年以來,先后與國(guó)內(nèi)多家食品企業(yè)建議長(zhǎng)期的合作關(guān)系。 公司旗下?lián)碛小拔吨焙汀磅r美滋”兩大品牌,“味之泉”主要專注于速溶香辛料,“鮮美滋”主要專注于增鮮調(diào)味料,味之泉將持續(xù)為客戶提供個(gè)性化的調(diào)味解決方案。
公司名: 上海味之泉生物科技有限公司
聯(lián)系人: 白雪光
電 話: 021-51098021
手 機(jī): 18916629572
微 信: 18916629572
地 址: 上海金沙江路1060號(hào)申漢大廈C座2705室
郵 編: 200333
網(wǎng) 址: wzq2013.cn.b2b168.com
公司名: 上海味之泉生物科技有限公司
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電 話: 021-51098021
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