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鮮美滋帶您認(rèn)識下魚糕,去腥,增鮮,增厚味,鮮美滋廠家


    上海味之泉生物科技有限公司專注于放大香辛料,鮮美滋,增鮮調(diào)味料,鮮美滋,濃厚感,鮮味劑等

  • 詞條

    詞條說明

  • 鮮美滋與您探討下醬鹵牛肉中的調(diào)味技術(shù)解析,去腥,增鮮,增厚味

    醬鹵食品是肉加調(diào)味料和香辛料,以水為介質(zhì),加熱煮制而成的傳統(tǒng)熟肉類制品。各地根據(jù)氣候條件、原料等不斷改進(jìn),形成各具特色的品種;如醬汁肉、鹵肉、糖醋排骨、道口燒雞、蜜汁蹄膀、月盛齋醬牛肉、德州扒雞等。鮮美滋針對醬鹵牛肉來與您探討下調(diào)味技術(shù)問題。 調(diào)味料奠定了醬鹵食品的咸味、鮮味和香氣,同時可增進(jìn)色澤和外觀。由于制作時使用了較多醬油,因此顏色深、味道濃,故稱“醬制”。又因煮汁顏色和經(jīng)燒煮后呈深紅色,又

  • 味之泉不僅以鮮美滋做產(chǎn)品底味,還以速溶香辛料做特征風(fēng)味

    上海味之泉生物科技有限公司,專注于食品調(diào)味料的研發(fā)與生產(chǎn),多年來與上海華東師范大學(xué)、江南大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校建立了長期的合作關(guān)系,匯聚了行業(yè)內(nèi)*的博士和專業(yè)人才,擁有十分高效的創(chuàng)新研發(fā)團(tuán)隊。公司旗下?lián)碛?味之泉"和"鮮美滋"兩個品牌,"味之泉"主要專注于香辛料類產(chǎn)品,“鮮美滋”主要專注于增鮮調(diào)味料,鮮美滋FS系列具有去腥增厚味的明顯效果。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于肉制品、速凍肉制品、調(diào)味品、方便食品、膨

  • 牛肉干也需要增厚味,鮮美滋給您個說法

    牛肉是中國人的*二大肉類食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,味道鮮美, 受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味,又久存不變質(zhì)。 牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作時間,曬干時還得考量日照的時間,道道工序都得緊密把關(guān)。經(jīng)過多到工序后才能做出成品牛肉干,風(fēng)味種類層出不窮,但問題也隨之出現(xiàn)了,牛肉干的牛肉味不足

  • 味之泉為您推薦一款鵪鶉蛋的風(fēng)味方案

    鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動物中的人參”。宜常食為滋補(bǔ)食療品。鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有*特之處,故有“卵中佳品”之稱。近圓形,個體很小,一般只有10g左右,表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養(yǎng)**不亞于雞蛋,有較好護(hù)膚、美膚作用。鵪鶉蛋從早先的簡單加工到如今已經(jīng)發(fā)展為休閑類食品中的常見食材。目前市面上再售的鵪鶉蛋被賦予了不同的特征風(fēng)味,再加上人性化的常溫保存技術(shù)和包裝,讓其成為旅行、休閑、娛樂的

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