味之泉帶您了解下肽的呈味特性，鮮美滋增厚味

時間：2017-01-16作者：上海味之泉生物科技有限公司瀏覽：332

上海味之泉生物科技有限公司專注于放大香辛料,鮮美滋,增鮮調(diào)味料,鮮美滋,濃厚感,鮮味劑等

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  詞條說明

• 鮮美滋在火鍋底料中能起到怎樣的效果呢？

  火鍋是四川的特色飲食，以麻、辣、鮮、香為特色，在四川美食文化中具有**的地位。“火鍋”一詞既是炊具、盛具的名稱，還是技法、吃法與炊具、盛具的統(tǒng)一，表現(xiàn)了中國飲食之道蘊含的和諧性。火鍋底料是以多種調(diào)味料為原料，采用特色火鍋**的原料進行熬制、濃縮、餾分等工藝處理后，得到濃度很高、香味濃郁的風(fēng)味物質(zhì)，并逐步實現(xiàn)工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)的新型調(diào)味產(chǎn)品，具有呈味成分多、口感復(fù)雜的特點，是一種針對性很強的**型

• 【食品技術(shù)】鮮美滋可以讓調(diào)味湯料更加美味

  “民以食為天，食以味為先”這兩句話中，可以看出調(diào)味品在我國人民飲食中的地位。近年來，隨著市場競爭的白熱化，方便面的生產(chǎn)與銷售也在競爭中得到不斷發(fā)展，消費者的需求也不斷提高，同時對調(diào)味料提出了較新較高的要求。所以鮮美滋一直在不斷的摸索新產(chǎn)品的應(yīng)用，穩(wěn)固現(xiàn)有產(chǎn)品的使用，較加來迎合當(dāng)前的廣大終端消費者的口味。 一碗好的方便面，除了具有爽滑、咬勁、彈性強的面外，較需一碗鮮濃、飄香、醇厚的濃湯。我國復(fù)配型湯

• 鮮美滋在肉制品中調(diào)香調(diào)味的基礎(chǔ)應(yīng)用

  隨著人民生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們迫切需要減輕繁重的家庭廚房生活，追求方便而舒適的時尚消費，這一切推動了食品加工業(yè)的迅速發(fā)展。同時，各地消費飲食習(xí)慣的不同，促進了肉制品向風(fēng)味各異的方向發(fā)展?！懊褚允碁樘?，食以味為先”，相對于色、形及保鮮，調(diào)香調(diào)味的研究是內(nèi)容較豐富、影響較深遠的一項工藝，味之泉公司產(chǎn)品多樣化，應(yīng)用多元化的發(fā)展，追求著食品調(diào)味的較*。下面介紹一下肉制品調(diào)香調(diào)味的基本方法。

• 鮮美滋邀您參加第十一屆調(diào)味品及食品配料博覽會

  上海味之泉生物科技有限公司（源于洛陽味之泉調(diào)味技術(shù)有限公司），專注于食品調(diào)味料的研發(fā)和生產(chǎn)。自2006年以來，先后與國內(nèi)多家食品企業(yè)建議長期的合作關(guān)系。 公司旗下?lián)碛小拔吨焙汀磅r美滋”兩大品牌，“味之泉”主要專注于速溶香辛料，“鮮美滋”主要專注于增鮮調(diào)味料，味之泉將持續(xù)為客戶提供個性化的調(diào)味解決方案。 上海味之泉生物科技有限公司誠邀食品界朋友前來參加*十一屆調(diào)味品及食品配料博覽會，時間：11月