鮮美滋邀您參加*十一屆調(diào)味品及食品配料博覽會

時間：2016-11-24

作者：上海味之泉生物科技有限公司

詞條
詞條說明
鮮美滋在火鍋底料中能起到怎樣的效果呢？
火鍋是四川的特色飲食，以麻、辣、鮮、香為特色，在四川美食文化中具有**的地位?！盎疱仭币辉~既是炊具、盛具的名稱，還是技法、吃法與炊具、盛具的統(tǒng)一，表現(xiàn)了中國飲食之道蘊含的和諧性。火鍋底料是以多種調(diào)味料為原料，采用特色火鍋**的原料進行熬制、濃縮、餾分等工藝處理后，得到濃度很高、香味濃郁的風味物質(zhì)，并逐步實現(xiàn)工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)的新型調(diào)味產(chǎn)品，具有呈味成分多、口感復雜的特點，是一種針對性很強的**型
味之泉將持續(xù)為客戶量身定制產(chǎn)品調(diào)味方案
“新起點，新跨越”是味之泉2017年的口號。開年之際，在工廠的通力配合之下，味之泉團隊齊聚古都洛陽。共同探討和交流調(diào)味技術，并付諸實踐，進行相關產(chǎn)品應用性試驗。為了味之泉快速腌制產(chǎn)品的成功上市，為了讓味之泉的每一份子能對“味之泉”和“鮮美滋”兩大品牌產(chǎn)品應用得心應手，發(fā)揮出較致的調(diào)味效果，創(chuàng)造出更多的美味產(chǎn)品。這就是味之泉的初衷，客戶的心聲。味之泉自成立以來，一直專注于調(diào)味料的研發(fā)，為客戶提供個
鮮美滋在肉制品中調(diào)香調(diào)味的基礎應用
隨著人民生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們迫切需要減輕繁重的家庭廚房生活，追求方便而舒適的時尚消費，這一切推動了食品加工業(yè)的迅速發(fā)展。同時，各地消費飲食習慣的不同，促進了肉制品向風味各異的方向發(fā)展?！懊褚允碁樘欤骋晕稙橄取?，相對于色、形及保鮮，調(diào)香調(diào)味的研究是內(nèi)容較豐富、影響較深遠的一項工藝，味之泉公司產(chǎn)品多樣化，應用多元化的發(fā)展，追求著食品調(diào)味的較*。下面介紹一下肉制品調(diào)香調(diào)味的基本方法。
鮮美滋如何有效提升調(diào)理海產(chǎn)品（休閑即食產(chǎn)品）風味
為什么要加入鮮美滋？ 1.增加厚味鮮美滋富有*特的濃厚風味，能有效提升產(chǎn)品厚味及回味，使口感飽滿且持久 2.去除魚腥味及平衡異味鮮美滋中含有的肽類物質(zhì)能去除食材腥味及雜味 3.協(xié)同增鮮鮮美滋能協(xié)同其他部分鮮味物質(zhì)，放大海產(chǎn)品鮮味。鮮美滋增鮮調(diào)味料：CK102，F(xiàn)S010； 1、風味*特——具有增加產(chǎn)品厚味及回味； 2、簡潔標簽——食品屬性，可不**添加； 3、品質(zhì)穩(wěn)定——專業(yè)的生產(chǎn)線，嚴格