鮮美滋如何有效提升調(diào)理海產(chǎn)品（休閑即食產(chǎn)品）風(fēng)味

時(shí)間：2017-01-19作者：上海味之泉生物科技有限公司瀏覽：152

上海味之泉生物科技有限公司專注于放大香辛料,鮮美滋,增鮮調(diào)味料,鮮美滋,濃厚感,鮮味劑等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 味之泉不僅以鮮美滋做產(chǎn)品底味，還以速溶香辛料做特征風(fēng)味

  上海味之泉生物科技有限公司，專注于食品調(diào)味料的研發(fā)與生產(chǎn)，多年來(lái)與上海華東師范大學(xué)、江南大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系，匯聚了行業(yè)內(nèi)*的博士和專業(yè)人才，擁有十分高效的創(chuàng)新研發(fā)團(tuán)隊(duì)。公司旗下?lián)碛?味之泉"和"鮮美滋"兩個(gè)品牌，"味之泉"主要專注于香辛料類產(chǎn)品，“鮮美滋”主要專注于增鮮調(diào)味料，鮮美滋FS系列具有去腥增厚味的明顯效果。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于肉制品、速凍肉制品、調(diào)味品、方便食品、膨

• 鮮美滋去腥增鮮增厚味

  上海味之泉生物科技有限公司（源于洛陽(yáng)味之泉調(diào)味技術(shù)有限公司），專注于食品調(diào)味料的研發(fā)和生產(chǎn)。自2006年以來(lái)，先后與國(guó)內(nèi)多家食品企業(yè)建議長(zhǎng)期的合作關(guān)系。 公司旗下?lián)碛小拔吨焙汀磅r美滋”兩大品牌，“味之泉”主要專注于速溶香辛料，“鮮美滋”主要專注于增鮮調(diào)味料，味之泉將持續(xù)為客戶提供個(gè)性化的調(diào)味解決方案。

• 肉的本味突出，鮮美滋不可少

  眾所周知，判定肉制品質(zhì)量?jī)?yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)就是看其是否達(dá)到了色、香、味、形的**結(jié)合。由此可見香、味作為重要的感官指標(biāo)，鮮美滋則注重產(chǎn)品的底味，對(duì)于肉制品加工具有重要意義。 肉制品的風(fēng)味包括滋味和香味。滋味是通過(guò)食品中的可溶性成分與口腔和上鄂等部位的味覺(jué)感受器產(chǎn)生作用所引起的一種感覺(jué)，基本的滋味有甜、苦、咸、酸等；香味則是揮發(fā)性氣味物質(zhì)刺激人的嗅覺(jué)器官產(chǎn)生的一種感覺(jué)，相對(duì)而言，肉制品香味的形成比較復(fù)雜。

• 鮮美滋如何有效提升調(diào)理海產(chǎn)品（休閑即食產(chǎn)品）風(fēng)味

  為什么要加入鮮美滋？ 1.增加厚味 鮮美滋富有*特的濃厚風(fēng)味，能有效提升產(chǎn)品厚味及回味，使口感飽滿且持久 2.去除魚腥味及平衡異味 鮮美滋中含有的肽類物質(zhì)能去除食材腥味及雜味 3.協(xié)同增鮮 鮮美滋能協(xié)同其他部分鮮味物質(zhì)，放大海產(chǎn)品鮮味。 鮮美滋增鮮調(diào)味料：CK102，F(xiàn)S010； 1、風(fēng)味*特——具有增加產(chǎn)品厚味及回味； 2、簡(jiǎn)潔標(biāo)簽——食品屬性，可不**添加； 3、品質(zhì)穩(wěn)定——專業(yè)的生產(chǎn)線，嚴(yán)格